随着健康和养生的理念深入人心，人们对葡萄酒的接受度也越来越高。逢年过节的酒桌上，葡萄酒出现的频次也逐渐增多。
当代表着西方文化的葡萄酒，与中国酒桌上的饮酒文化碰撞到一起，我们又应该遵循怎样的礼仪呢？
今天不妨讲一讲，在葡萄酒的酒局中，都有哪些中西结合的实用技巧。
倒酒篇
1. 谁先倒？
在倒酒顺序上，中西方文化没有太多不同，要遵循的原则也基本一致：先长辈后晚辈，先女士后男士，先宾客后主人。
年龄和性别都容易区分，但宾客和主人就可能会混淆。以圆桌为例，座位正对门口的一般都是主人，而坐在主人右侧的就是主宾。
只要不是非常正式的场合，在主人完成试酒确认没问题之后，就可以从主宾位开始，依次倒酒，最后才给主人位倒。
2. 倒多少？
以前喝白酒的时候，都说“要满上”，中国文化里也有着“茶七酒八”的说法。但这个规律在葡萄酒中是不适用的。
倒葡萄酒的时候绝对不能倒满，葡萄酒的量最好不要超过酒杯的三分之一。这样才能留有足够的空间，让酒香进一步发展，而且摇杯的时候也不会轻易溅出。
如果是香槟，最好把杯子拿起来，酒瓶与杯子呈“八”字状态将酒倒入酒杯，而且速度不能过快，减少气泡涌出。
为了更好地欣赏香槟升腾的气泡，倒入的酒液可以更多些，约为杯子的四分之三。
3. 怎么倒？
首先，倒葡萄酒的时候最好手拿瓶底，如果拿着瓶身则注意不要覆盖酒标，而且标签应正对客人，便于他了解酒款信息。
其次，尽量不要把酒液洒在杯外、桌面或弄脏酒标。我们可以在倒完酒拿起来的同时，转动瓶身，防止酒液飞溅。动作不熟练的话，还可以借助纸巾、止滴片、止滴环和倒酒器等小工具。
喝酒篇
1. 如何拿杯？
喝酒的时候，很多人会自然而然地手捧杯肚，但最好的握杯方法其实是用手指拿着杯柄，尽量不与盛放酒液的杯肚接触。
这样可以避免手掌的温度影响酒的状态，也不会在杯壁上留下指纹。手持杯柄的动作，也更加落落大方。
2. 如何敬酒？
在普通的家宴上，敬酒的次序没有太多讲究。作为一个小辈，也可以向长辈敬酒表达祝福。如果是在正式一些的场合，则一般由主人发起敬酒，宾客回敬。
在敬酒碰杯的时候，最好只用杯肚轻轻相碰。因为高脚杯的杯口相对脆弱，碰撞更容易碎裂。
如果敬酒的对方辈分或地位比自己高，在碰杯的时候，杯口可以比对方稍低，以示尊敬。
此外，发起敬酒的人一般来说要把杯子里的酒都喝完，但其实也要看场合是否有这样的讲究，如果大家都不在意，那么敬酒的时候就可以说“我们随意就好”。
醉酒篇
1. 如何预防喝醉？
如果你事先知道自己要去赴一场“必须喝”的酒局，为了预防喝醉，一定要做足准备。诸如前一天保证充足的休息，喝酒前吃点东西垫肚子，提前吃解酒药等。
在酒桌上的时候，要时刻控制自己喝酒的速度，也不要轻易混酒喝，可以通过吃东西、喝水和上洗手间等方式，缓和喝酒的节奏，加快体内的酒精代谢。
当然，最重要的还是要学会拒绝。都知道我国的劝酒文化非常猛，一不小心就会中招，但我们还是要保持清醒，绝对不越过自己的底线。
2. 醉后如何醒酒？
万一还是喝醉了，无论是蜂蜜水、蔬果汁，还是解酒茶、解酒汤，最重要的就是大量喝水。只有足够的水分，才能加速酒精代谢，同时缓解人体脱水的状况。
同时，酒后千万不要立刻洗澡。轻则容易受风着凉，重则可能引起休克，危及生命。
最后，还要确保充足的休息时间。如果有呕吐行为的话，建议用侧卧姿势休息，防止呕吐物堵塞呼吸管。同时，也要盖上被子，注意防寒保暖。
当然，最重要的一点仍然是：开车不喝酒，喝酒不开车。
希望大家都能在觥筹交错中，享受美酒的愉悦！
