八月十五谓之中秋，
民间以月饼相遗，取团圆之意。
“明月几时有，把酒问青天”。
从古至今，
酒都是文人墨客寄托情感的重要载体。
如果说月饼的存在，
是对过去的怀念和回忆，
那么酒的相伴则是，
对未来生活的创新和追求。
【中秋佳节】月饼遇上葡萄酒，邂逅中秋的甜蜜滋味！
1.广式月饼
代表产品：五仁月饼
搭配酒款：干红葡萄酒
广式月饼是最流行最常见的一种月饼，以皮薄、馅足、松软、香甜和上档次的特点，赢得一大批粉丝的喜爱。最著名的月饼当属五仁月饼，通常用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁等 5 种馅料制作而成。
五仁月饼跟干红葡萄酒搭配起来是相当不错的。酒体中等的干红葡萄酒，适宜的酸度，橡木桶的香味，与月饼中的坚果仁味道相辅相成、毫无违和之处，还能化解一些月饼的甜腻口感，这是一次有趣又成功的搭配。
2.潮式月饼
代表产品：绿豆沙月饼
搭配酒款：香槟
潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一。常见的潮式月饼皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，外观通常为圆形，根据内陷可分为绿豆、乌豆、水晶和紫芋等。
潮式月饼最具特色的产品就属绿豆沙月饼，可与香槟相搭配。由于潮式月饼在制作过程中使用大量的香猪油，因此香槟的气泡和高酸度能化解月饼过重的油腻感，同时酒中的饼干、柑橘果香亦能增进月饼风味的复杂性。
3.苏式月饼
代表产品：清水玫瑰月饼
搭配酒款：甜白葡萄酒
苏式月饼为苏式糕点，具有色泽美观，皮层酥松，馅料肥而不腻，口感松酥等特点。苏式月饼通常由选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等工艺制作而成，目前其制作工艺已被列为“非物质文化遗产保护名录”。苏式月饼外皮比其他月饼酥松，口感更甜。
苏式月饼最具代表性产品为清水玫瑰月饼，与甜白葡萄酒最搭。甜白葡萄酒多为芳香型葡萄品种，通常也带有浓郁的玫瑰等花香；适宜的酸度，能化解月饼的甜腻口感。
4.滇式月饼
代表产品：云腿月饼
搭配酒款：波特酒
滇式月饼可谓是后起之秀，凭借云南鲜花饼和云腿月饼而闻名全国，主要流行于云南及周边地区，最大的特点是馅料常采用宣威火腿制作而成，饼皮疏松，馅料咸甜适口，甜而不腻，且有独特的火腿香味。
滇式月饼可与波特酒相搭配，波特酒多为甜型，与月饼的甜度相适合，同时波特酒酒体较厚重，同时带有一定的氧化风味，与宣威火腿非常搭配。
5.京式月饼
代表产品：自来白月饼、自来红月饼
搭配酒款：贵腐甜白
京式月饼，是北方地区月饼的代表，主要特点是皮馅比适中，通常为 2:3，重用麻油，口味清甜酥脆，最具代表性的产品为自来红月饼和自来白月饼。这 2 个月饼也有一个美丽的传说：传说古时候某年北京闹了一场严重的瘟疫，广寒宫中嫦娥仙子命专门为她捣仙药的玉兔下凡，救治疾苦百姓，即兔爷。兔爷用红白两种药治好全城百姓后返回月宫，这两色药便演化成自来白月饼和自来红月饼。
这 2 种月饼可与贵腐甜白相搭配，因为贵腐甜白通常带有干果、橘子皮等味道，口感甜润如蜜，同时饱满厚重的酒体和层次复杂性与月饼中使用的多种馅料相吻合，不失为一种较完美的搭配。
月夜饼香酒趣，尽享中秋之乐。中秋佳节——致臻爱祝大家阖家团圆，中秋美满。
