人们经常在波尔多（Bordeaux）这个名词上有误解：
"喝法国红酒认准波尔多，大区肯定好"
"波尔多名气那么大，酒瓶印上波尔多就是好酒"
"…"
不是这样子的哦！
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在这里，我们先来简单科普一下波尔多产区（Bordeaux）吧
地理位置
法国有十大主要葡萄酒产区，波尔多（Bordeaux）是其中一个，与之并列的还有著名的勃艮第（Burgundy）、香槟（Champagne）、罗纳河谷（Rhone）等等，这些都是大产区。
（举个例子，如果把所有葡萄酒大产区加起来当作一个国家的话，波尔多产区就相当于其中一个省。）
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波尔多（Bordeaux）产区面积大概有10万公顷，从地图上看，波尔多（Bordeaux）位于法国的西南侧。
产区风格
波尔多法定种植的葡萄品种主要有以下6红3白。
红葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、小维多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）、佳美娜（Carmenere）。但Malbec和Carmenere的数量极少，分别移民落户阿根廷和智利，并成为了当地的代表品种。
白葡萄有长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）、密斯卡岱尔（Muscadelle）。
波尔多（Bordeaux）的葡萄酒非常流行混酿型，也就是多种葡萄一起酿造，极具复杂度且比较浓郁，有着难以描述的微妙的细微差别。其年产量大约为8亿瓶,是除了餐酒产区朗格多克－鲁西荣（Languedoc-Roussillon）之外年产量最高的。红白葡萄酒比例约为9:1。
产区细化
波尔多（Bordeaux）又可以分为好几个子产区（就像一个省里的市级），其中主要的有梅多克（Medoc）、格列夫（Graves）、圣埃美隆（Saint Emilion）、波美侯（Pomerol）、苏玳（Sauternes）等。
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子产区可以再细化为村庄级，比如上梅多克（Haut-Medoc）中的圣爱斯戴夫（Saint Estephe）、波亚克（Pauillac）、圣朱利安（Saint Julien）、玛歌村（Margaux）等，这四个村庄是十分优秀的村庄。村庄级的酒大都比大产区和子产区更胜一筹。
（上梅多克是梅多克的一部分，坐落在高地上，所以名为上梅多克）
村庄里当然就是各个酒庄酒堡了（Chateau），波尔多的酒庄评级最高级为列级庄，拉菲就是列级庄中的一级庄。
一般来说：
酒标上的产区或村庄越具体，越说明这瓶酒越高级，风味更独特且其他地方无法复制，价格更贵。
如果一瓶酒标上写着"Bordeaux",那只能说明这瓶酒是波尔多最普通的葡萄酒，所用的葡萄来自波尔多任何地方均可，品质参差不齐，不能反应出波尔多的风土特色。
如果酒标上标着"Pauillac"（波亚克），那说明这瓶酒来自于波亚克村里的庄园，品质比写"Bordeaux"或者 "Medoc"都好。
拉菲、拉图、木桐酒庄就属于Bordeaux－Medoc－Haut Medoc－Pauillac村里的列级庄。这下你们明白了吧？
产区推荐
在这里，我们向大家推荐波尔多左右两岸非常优秀的产区或村庄，以及其代表性酒庄：
左岸：
子产区的高地部分Haut-Medoc （上梅多克）：
· 村庄级Margaux （玛歌村）
· 玛歌酒庄（Chateau Margaux一级庄）
· 村庄级Saint-Estephe （圣爱斯戴夫，村庄级）
· 爱士图尔酒庄（Chateau Cos D'Estournel）等
· 村庄级Pauillac （波亚克，村庄级，以下都是列级庄）
· 拉菲、拉图、木桐（Chateau Lafite Rothschild、Chateau Latour、Chateau Mouton Rothschild 一级庄）
· 碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron二级庄）
· 杜哈米隆酒庄（Chateau Duhart-Milon 四级庄）
· 庞特卡内（Pontet-Canet）、靓茨伯（Lynch-Bages）等等…（五级庄）
· 村庄级Saint-Julien （圣朱利安）
· 雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases 超二级庄）、
· 三级庄、四级庄等等
村庄级Pessac-Leognan （佩萨克－雷奥良，属于格拉夫子产区）
· 奥比昂（Chateau Haut-Brion,一级庄）
右岸：
子产区的列级庄Saint-Emilion Grand Cru Classe （圣埃美隆列级）
· 白马庄（Chateau Cheval Blanc圣埃美隆一级庄）
· 欧颂酒庄（Chateau Ausone圣埃美隆一级庄）
子产区Pomerol （波美侯，没有分级村庄）,优秀的酒庄有：
· 帕图斯（Petrus）
· 里鹏酒庄（Le Pin）
甜白葡萄酒：
子产区Sauternes & Barsac（苏玳与巴萨克）
· 滴金酒庄（Chateau d'Yquem，超一级庄）
· 莱斯古堡（Chateau Rieussec，属于拉菲罗斯柴尔德集团）
· 绪帝罗庄园（Chateau Suduiraut）
来自于这些产区或村庄不一定是好酒，但优质的波尔多一定产于它们，所以认准这些村庄一定不会错！
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