关于法国葡萄酒的贮藏方法我们知道多少呢?

作者:阿斌 更新时间:2023-01-12 09:45 阅读:855

关于法国葡萄酒的贮藏方法我们知道多少呢?其实在法国葡萄酒分级之中也是属于我们日常餐酒和地区餐酒的,接下来跟着小编来一一学习吧!


关于法国葡萄酒的贮藏方法我们知道多少呢?


一、关于法国葡萄酒的储藏方法


在法国葡萄酒分级中属于日常餐酒和地区餐酒的,不用贮藏,要随时打开喝。只有法定产区餐酒AOC才需要贮藏。


法国白葡萄酒不含单宁,所以一般不用贮藏。通常贮藏的是红葡萄酒。


贮藏时间


愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒,因为葡萄酒有生命周期。


贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量,单宁多则需要贮藏时间长。通常,好酒可 以贮藏15-25年,其他的一般不超过10年。


法国主要产区葡萄酒的最佳饮用年限列表如下:


种类 年限


普通的尔多红白葡萄酒2-10年


标识为Grand Vin的波尔多高等级红葡萄酒(注:有些可以保存百年以上)4-20年


勃艮第白葡萄酒 2-6年


宝祖利红葡萄酒 3月-3年


普通的罗讷河谷红葡萄酒 1-4年


高登记的罗讷河谷红葡萄酒 4-10年


阿尔萨斯葡萄酒 2-6年


香槟酒(注:通常,香槟的发酵在售卖前已全部完成,没必要在酒窖存贮了)3-5年


贮藏注意事项:


要求合适的温度,理论温度12度左右,7-18度都可以


要求避光,因为紫外线会使酒早熟


避免振动,水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入,葡萄酒氧化


避免过于潮湿,以防细菌滋生


贮藏地点建议:


床底下、车库、衣橱、地窖等


葡萄酒打开后如何保存:


开过的酒应该将软木塞塞回,把酒瓶放进冰箱,直立摆放。


通常,白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。


红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。


我们在葡萄酒储藏方法里是要求避光的,因为紫外线也会使酒早熟,避免振动,水平放置,保持软木塞湿润,想了解更多,记得关注哦!


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