葡萄酒没喝完能放几天?(葡萄酒没喝完能放几天)

作者:杯中有世界520 更新时间:2023-01-12 13:03 阅读:442

越老的葡萄酒,开瓶后就越需要尽快喝掉。


葡萄酒没喝完能放几天?


亲密的敌人


FRIENDSHIP


葡萄酒没喝完能放几天?


葡萄酒和氧气是亲密的敌人


相爱又伤害


葡萄酒需要少量的氧气才能充分呼吸,发挥出层次复杂的香气,这就是醒酒的原因;但如果过多接触,就会变得酸腐,这便是为何开瓶后的葡萄酒会变坏的原因。


爱的供氧,适度便好。


葡萄酒开瓶后,如果喝不完,可以继续用软木塞把瓶口盖上,减少与氧气的接触,但放久了,它依然会变坏。(ps:这是恒温适宜温度的情况下)


葡萄酒没喝完能放几天?


不同葡萄酒


保存限期也是不一样的


红葡萄酒


红葡萄酒的单宁含量比较高,而单宁可以预防葡萄酒发生氧化,所以红葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。


酒体越饱满厚重的红葡萄酒,其保存期限也越长。


开瓶后,酒体饱满的红葡萄酒可以保存5天,而酒体轻盈的只能保存3天


白葡萄酒


开瓶后,酒体饱满的白葡萄酒比酒体轻盈的可以保存得更久:比如,酒体饱满的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒就比酒体轻盈的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒具有更长的保质期限。


经过橡木桶的比没经过的更久:经过橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒酒体一般比较饱满,往往带有层次复杂的橡木香气,比没有经过橡木桶的更持久。


起泡酒


除非你有非常专业的瓶塞,不然所有起泡酒都应该在开瓶后的4、5个小时之内喝掉;如果实在喝不完,那最多再保存一天。


这也许就是为什么大家喜欢在欢庆时开起泡酒吧?与好友共享,才不会辜负了一瓶起泡酒的美好。


葡萄酒没喝完能放几天?


注意:


(1)酒精度比较高的红/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。


(2)瓶内剩余的葡萄酒越多,里面的氧气就越少,所以就可以保存得越久一些。


(3)越老的葡萄酒,开瓶后越需要尽快喝掉。


保存方法


PRESERVATION


01


冷藏


一瓶密封较好的葡萄酒存储得当,可以放在冰箱里保存相当一段时间。但大家一定要记住,在饮用前让酒的温度升上去再喝。


02


重新封口


如果确定一瓶酒喝不完,那么在倒完酒后,立即把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里,这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用,如果瓶塞不能重新塞回去,用保鲜膜也可以。


葡萄酒没喝完能放几天?


03


直立


氧气对葡萄酒来说亦敌亦友。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时,需要确保酒瓶处于直立状态,以尽量减小酒液和氧气的接触面。


04


用小容量瓶


如果你有小容量的酒瓶(如375ml),把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。要记住的是,不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶,以免留下的残渍会污染酒液。


葡萄酒没喝完能放几天?


05


真空瓶塞


用真空泵抽出酒瓶中的空气,这样可以避免酒液与氧气接触,从而帮助葡萄酒保存更久。真空泵通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到。当然这些密封利器也都可以在网上买到啦。


微信扫一扫加我

加微信送福利,酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货,品质保障,物美价廉,专注高性价比酱香型白酒!