品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利，掌握它，你将真正享受到酒的美妙。
品酒讲究望、闻、品、吐、想。很多人认为品酒必须能滔滔不绝的说出葡萄品种、采摘年份、酒庄、酿造工艺等等，其实不然，能盲饮固然厉害，但品酒更注重的是感知。
1、望
也就是看、观察，看看葡萄酒的颜色和透明度。是深紫色还是石榴色？是透明的还是浑浊的？转转酒杯，看看残留在杯壁上的酒量多不多。这些简单的信息就可以粗略判断出葡萄酒的品种与风味。
2、闻
闻酒香，将鼻子靠近酒杯，深深的吸上一口。是花香、果香、还是酒精的味道。然后将酒杯放到桌面，以酒杯底座为中心，轻轻晃动酒杯，换个角度、距离再闻，你会发现香味还真有点不同。你并不需要像品酒师一样找出十几种的香气，试着找出一种最为浓的，苹果、桃子、草莓这些香气的差别还是很大的，即使作为新手也是能找出的。随着经验的增加慢慢的你也会找出多种香气。
3、品
品酒，应该是最重要也是最愉快的步骤了。先喝上一小小口，别尝太多，让葡萄酒在舌头上停留几秒，接触舌尖到两侧，再迅速口中漱一遍，让口腔充分接触酒液，体会各部位的感受。几个你可以迅速掌握的关键词甜味、涩味、单宁、酒体。甜味代表着含糖量，苦味与涩味的高低、干涩感，通常来自酒中的单宁。
4、吐
吐，不容易理解，为什么这么浪费？其实在品酒的场合中，吐酒是必要的步骤。它避免了过多的摄取酒精，让你清醒的迎接下一款酒。或者此款不适合你的口味、或开车不便饮酒。微醺才是葡萄酒最美妙的时刻。
5、想想，并不是胡思乱想，而是将上述的感受记录在大脑中。将所有感受总结归纳并表达出来。品酒没有真正的正确答案，你大脑中记录的就是答案。
了解以上5个步骤，恭喜你已经认识如何品酒了。接下来就是通过更多的实践慢慢的来更新你大脑中的答案了。
