酒水销售旺季来临，由于利润高，挣钱“容易”，一些不法商家从事制假售假的勾当。今天就通过近期的一个假酒事件为大家带来关于假葡萄的一些相关信息…
制假售假，可谓一本万利。于是一些不法商户不惜铤而走险。近期，就有一个发生在郑州的红酒制假售假窝点被查处。
被现场查处的假酒就有8000余箱、50000余瓶，防伪标识、商标、瓶塞等十余万枚，涉案价值高达1800余万元。
办案人员单单拉假酒就拉了将近一天一夜，载重3吨的货车拉了将近100车！
这些假酒的利润极高：他们低价购置劣质酒为原料，加工成澳大利亚知名奔富（BIN）品牌，每瓶卖500至8000元不等。
轴承厂厂房里生产红酒？
从其他渠道买入包装完整的红酒后，再对其进一步加工“包装”，就摇身一变成了某知名品牌的红酒。近日，郑州警方通过2个月的摸排蹲守，终于掌握了一个牵涉10人的生产销售假酒的犯罪团伙，在制假窝点处，当场查获假酒8000余箱、50000余瓶，生产工具若干，防伪标识、商标、瓶塞等十余万枚，涉案价值高达1800余万元。
今年春节前后，金水路分局经侦大队获悉了一条线索，位于国基路普罗旺世附近的一家酒庄对外销售假冒的“奔富”牌红酒。
得知这一信息后，经侦大队副大队长赵军伟和同事以买酒的名义去店里侦查，“店里零售各国葡萄酒，从几百元到几千元不等，起初我们没看出异样。”
随着调查的深入，民警发现了猫腻，这家酒庄的老板朱某，名下还注册了一轴承公司，民警在轴承厂房附近蹲守时发现，时不时有面包车拉着红酒出入。
“我们经过长时间的摸排，发现郑州黄河边、丰庆路附近一处小区也有他们的仓库，用来临时储存红酒。”赵军伟说，轴承厂里生产红酒，这引起了他们极大的怀疑。
查获假酒8000余箱，拉了将近100车
“我们与‘奔富’红酒经销商取得了联系，他们判断这应该是一个制假酒的团伙，没有获得授权销售。”赵军伟说。
同时掌握了生产、销售、仓储窝点，民警3月16日准备对这一团伙“收网”。
当天下午1点多，一辆面包车准备将酒拉出厂房时，被蹲守的民警当场拦下，在销售、仓储窝点等候的民警也同时行动，由于该案主要犯罪嫌疑人李某行踪不定，民警在其居住地附近隐蔽蹲守三天三夜，于3月19日中午成功将其擒获；同时，抓获邵某、赵某、朱某等另外9名犯罪嫌疑人。
经过“奔富”经销商打假专员的现场鉴别，这些红酒均属假冒产品。
在生产窝点，民警当场查获假酒8000余箱、50000余瓶，生产工具若干，防伪标识、商标、瓶塞等十余万枚，涉案价值高达1800余万元。
“拉这些假酒拉了将近一天一夜，载重3吨的货车拉了将近100车。”3月26日下午，在经侦大队院内，查获的假酒堆积如一个小山包。
假酒最高售价达8000元
河南商报记者了解到，这一团伙的成员均是沾亲带故的老乡，“分工明确，家族化特征明显，拥有制造、销售完整链条的犯罪团伙，对红酒有一定的了解。”
自2017年4月份以来，李某伙同周某低价购置劣质酒为原料，订制包装箱以及瓶塞、防伪标识、商标等，加工成澳大利亚知名奔富（BIN）品牌七种型号的名酒，以每瓶500至8000元不等的价格销售，牟取暴利。
“红酒酒帽只要掉漆、磨损等有瑕疵的，一律用封帽机更换，根据客户需要贴中文背标和防伪标识，最后封箱发货。”犯罪嫌疑人李某称，这些酒帽、标识等物品，均是从网上购买的。
赵军伟说，这些生产的劣质假酒，大部分是采取自产自销的办法，通过开设的门店、网络平台，源源不断地推向市场，再通过物流将假酒运往北京、上海、河南、河北、浙江等地，累计销售3000余箱，案值500余万元。
目前，6名犯罪嫌疑人均已被刑事拘留，案件正在进一步深挖、办理中。
被仿冒的“奔富”（BIN）是什么酒？
BIN，“酒窖”的意思。BIN是奔富旗下一个系列酒。据百度百科的资料，奔富（Penfolds）是澳大利亚最著名也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。据说在澳大利亚，这是一个无人不知、无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇，有人说，它其实是欧洲殖民者在澳大利亚开拓、发展、定居繁衍演变史的一个缩影。
什么是假酒？
在阐述如何鉴别真假酒之前，先来了解下到底什么样的酒才算是假酒呢？假酒有什么特征呢？
1、“三精一水”型假酒
这种酒多出现在上个世纪 90 年代，由于当时中国葡萄酒产业发展处于萌芽阶段，消费者对红酒还处于懵懂阶段，很多小酒厂用“三精一水”来勾兑成假酒，从而谋取更高的利润。
“三精一水”指的是酒精、香精、糖精和水，这样勾兑出来的葡萄酒通常会比较刺鼻，酒体之间是分离的，无层次和余味，寡淡，经常还带有一丝甜感。不过随着酿酒技术的发展，这种假酒已经非常少了，主要流通在一些偏远的地方。
2、“以次充好”型假酒
“拉菲”、“拉图”和“奔富”等葡萄酒知名度高，产品销售量较好，从而很多投机分子制作一些“以次充好”型假酒。通常做法是将品质较低的葡萄酒贴上高端品牌的标签来销售，如奔富（Penfolds）BIN 2 的酒贴上 BIN 389 的标来销售；拉菲传奇贴上拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的标来销售；国产酒贴上进口品牌来销售。
与真正的品牌酒相比，这种“以次充好”型假酒通常品质较差，香气浓郁度、酒体结构感和平衡性都欠缺。虽然这种也是假酒，但本质还是葡萄酒，还是用 100% 的葡萄或葡萄汁酿造而成的。
“以次充好”型假酒是目前市面上最常见的一种假酒类型，这类假酒较难以辨别，中招的人数较多。
3、“傍大牌”型假酒
“傍大牌”型假酒通常取个和知名品牌相类似的名字，如“拉菲**园”、“拉菲**堡”及“**康帝”等，这类酒一般在国外没有酒庄，多为自己编纂出来的贴牌酒，目的是抓住消费者趋于大牌的心理，从而谋取暴利。
“傍大牌”型假酒一般来源不明，品质较差且不稳定，质量远低于所傍的葡萄酒，通常香气不太浓郁，有些还带有烂蔬菜和臭鸡蛋等味道，口感平衡感较差，余味较短。这类假酒在市面上流通量较大，中招的消费者也不在少数。
假酒的辨别方法
市面上常见告诉消费者鉴别真假红酒的办法是用“纸巾法”、“碱法”等，这种方法只对“三精一水”的假酒有所作用，而如果现在还用这种“土方法”来鉴别“以次充好”和“傍大牌”型假酒，估计制假商都能笑哭了。
以三精一水为例，这种假酒通常添加一些人工单宁和色素，容易与水溶液不溶解，所以用“纸巾法”能鉴别出来。同时这种假酒不含有花色苷等成分，从而用“碱法”容易辨别出来。
（1）纸巾法：取一张三层材质较好的纸巾，将葡萄酒滴在上面，由于葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于采用人工色素勾兑而成，色素颗粒大，会沉淀在纸巾的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。
（2）碱法：将碱块磨成粉末，撒入葡萄酒中，搅拌均匀，如果葡萄酒颜色没有变化，说明是色素等勾兑出来的，而如果变成蓝黑色、蓝紫色等，则是真葡萄酒。
葡萄酒的 “真” 和 “假”
从外观辨别葡萄酒真假时，主要从“证书、标签、条形码、计量单位、酒帽、酒塞”这六个方面进行分辨。
证 书
进口葡萄酒是既然是进口产品，那么在进入中国的时候肯定会有几种显示自己身份的证据，就像我们出国需要护照一样，这些证据也就是“葡萄酒的护照”，这其中包括：进出口报关文件、卫生检疫证书、原产地证明。
（报关文件和卫生文件）
当购买葡萄酒的时候你可以要求查看以上证书，如果他们不给你看，那就要小心了，很可能是假酒。
标 签
葡萄酒的标签一共有三种，分别是酒帽、正标、背标（如下图所示）。
正标和酒帽上的信息要清晰无误，没有阴影或者印花的情况。
背标则比较特殊，这一点着重说一下：
按国家规定，外国红酒产品进入中国后均要张贴中文背标，如不张贴中文背标，便无法在市面销售。
背标的内容要显示准确，一般标有：配料，葡萄品种、类型、酒精度、生产商、灌装日期、进口商等信息，就像下图显示的这样。
如果上述信息有部分未标明，或者直接没有背标。那就要考虑一下这款酒的可信度了。除非是特殊情况，像是拉菲、罗曼蒂康帝这些酒一般也都没有中文背标。
中文背标在此处分为两种情况：
1、只有中文背标 2.同时具有中文背标和外文背标（如下图所示）。
以上这两种情况均为正常情况，都是正确的。所以在下次选购红酒时，记得观察一下它的背标哦！
条形码
条形码的开头标志着其产地，目前经常使用的条形码开头如下：
69 为中国
3 为法国
80-83 为意大利
84 为西班牙
（第一张中国产的抽纸；第二张为法国进口葡萄酒；第三张为意大利进口葡萄酒）
当你购买一瓶红酒时，看条形码开头，就能明确知道它的产地。
计 量 单 位
法国的葡萄酒大多使用cl的计量单位，叫做厘升。
1cl=10ml，这是两种不同的表述方式。
但是有的酒庄也采用和国际接轨的方式进行标识。像拉菲酒庄的葡萄酒标准瓶采用厘升75cl，但小瓶采用毫升375ml，而且近几年的大拉菲也开始使用ml进行标注了；而拉图酒庄的葡萄酒都采用毫升标识。
（两款来自波尔多的葡萄酒，一款用cl标注，一款用ml标注）
所以酒瓶正标上的容量标识方法，两种都是正常的。（之前小弟说法国葡萄酒全部是cl，是错误的，所以这里特地说明一下。）
但是如果是一瓶别的国家的葡萄酒用上cl的标志，那就要当心了！
酒 帽
原瓶进口的红酒酒帽是可以旋转的（部分酒帽不可旋转可能存在漏酒的问题）。并且，酒帽上会标有生产日期（如下图所示）。
上图中，酒帽上所的显示的日期为：L13143 11974，这是法国的生产日期标注法。
L13表示2013年，143表示法国时间从元旦开始的第143天灌装的，11表示这瓶酒的灌装生厂线是第11条生产线，974表示这瓶酒是低974瓶灌装的。
当然，有些葡萄酒也会将灌装日期标注在背标上，酒帽上也就没有灌装日期了，只要仔细观察一下就能找到了。
酒 塞
酒塞在开瓶后不要扔掉，拿酒塞与酒标上的标志对一下，进口酒的酒塞上一般是印有与酒庄正标相同的字母（如下图所示）。
如果酒塞上的酒庄名和正标上的酒庄名不相同，那就要小心了，可能是假酒哦。
通过以上六个方面，就可以准确辨别出红酒的真假。
相信您今后在选购红酒的时候，一定不会再担心买到假红酒了。
