你知道葡萄酒酒瓶的参数及类型吗?

作者:昂图葡萄酒 更新时间:2023-01-14 02:57 阅读:427

事实上,关于挑选葡萄酒来讲,很多人都不知道从何下手。其实,我们是可以从葡萄酒酒瓶来看的。那么,大家知道如何看葡萄酒酒瓶的参数及类型吗?下面,就让我们去了解一下吧。


你知道葡萄酒酒瓶的参数及类型吗?


读懂葡萄酒瓶的参数


瓶封 :通常以纸、塑料、锡合金等材质制成,气泡酒会用铁丝罩住木塞并缠绕在瓶口,而瓶封的颜色,有时也会代表不同的酒,以勃艮第酒为例:有些酒商会以黄色瓶封代表白葡萄酒,红色瓶封代表红葡萄酒。


瓶肩 :瓶肩的倾斜角度会因不同形式风格的酒而不同,例如:波尔多酒是高肩瓶,而勃艮第酒是斜肩的胖胖瓶。


容量 :标准的瓶子虽然外形有所不同,一般都是 750ml 的,但在德国很多是 700ml 的。


瓶底 :瓶底凹不凹,均不会影响酒质,也与品质没有关系,但凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以被陈放。现在的酿酒技术,可将杂质过滤得很干净,所以很多酒商会用平底酒瓶来包装,以节省包装体积及运费,因为瓶底凹度愈深,瓶子就愈高,包装体积也会增大许多。


但也有酒商反过来将一般日常饮用的餐酒用深的凹底瓶来包装,留给人一种好的形象以促进销售,因为深的凹底瓶,瓶子会比较高,而一般人都是比较喜欢高挑的“身材”,会给人一种“这就是高级葡萄酒”的感觉。但是,凹底瓶对气泡酒(尤其是香槟)是非常重要的。


颜色 :酒瓶玻璃的颜色是判断葡萄酒风格的另一个依据。葡萄酒瓶最常见的是绿色,而德国葡萄酒常采用棕色瓶,透明玻璃则用于甜葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。蓝色玻璃并非普通的葡萄酒,有时是为了突出该酒的非主流。通常会因产区及类型不同而有所不同,例如在德国白葡萄酒中,棕色酒瓶代表莱茵河区( Rhein )的酒,绿色酒瓶代表摩泽尔河区( Mosel )的酒。


尺寸 :酒瓶的大小会影响葡萄酒的品质。大型酒瓶中的葡萄酒比小型酒瓶中的葡萄酒更可保持新鲜度,大型酒瓶可使葡萄酒的老化速度减缓,但这也是其缺点。


你知道葡萄酒酒瓶的参数及类型吗?


葡萄酒瓶的类型


克莱尔特瓶( Claret ) :克莱尔特瓶也称波尔多红葡萄酒瓶( Red Bordeaux ),其瓶壁平直、瓶肩呈尖角状。为了倒酒时去除沉淀,肩部较高,两边对称,适合需要长时间窖藏的酒,柱状瓶体有利堆积和平放。这一形状的酒瓶用于盛装波尔多型葡萄酒( Bordeaux )以及波尔多生产并装瓶的葡萄酒。波尔多红葡萄酒、苏特恩葡萄酒和格拉夫葡萄酒都使用这种有尖角的酒瓶。加利福尼亚的某些特种葡萄酒,如卡百内索维农酒、墨尔乐酒、白索维农酒、塞米翁酒和津芬德尔酒,也都属于波尔多型葡萄酒。


勃艮第瓶( Bu rgundy ) :比克莱尔特型酒更醇、香味更浓的葡萄酒通常装入勃艮第瓶中。勃艮第红酒沉淀较少,因而肩部比波尔多瓶要平,也易于生产。加利福尼亚的勃艮第型葡萄酒:夏敦埃酒和黑比诺酒均装入此形瓶中出售。西班牙和意大利较为浓烈的葡萄酒(如巴罗洛葡萄酒 Barolo 和巴巴莱斯科酒 Barbaresco )也用不同的勃艮第瓶包装。


霍克瓶( Hock ) :德国霍克瓶又高又细,呈棕色。它的一种变体为绿色的摩泽尔瓶( Mosel )。霍克是德国葡萄酒的古称。霍克瓶用于德国莱茵河流域和邻近法国阿尔萨斯产区的白葡萄酒,因为不需长时间存储,酒中也无沉淀,所以瓶身细长。德国的传统规则是莱茵葡萄酒装入棕色瓶,而莫文章来源华夏酒报斯尔酒则装入绿色瓶。但不是百分之百如此。不过你仍可将其作为可靠的依据。大部分阿尔萨斯产的葡萄酒的酒瓶与霍克瓶形状相似。许多加利福尼亚的雷司令酒、杰乌兹拉米的酒和西尔瓦那酒( sylvaner )的酒瓶形状也与霍克瓶相似。霍克酒瓶遍布世界各地,但要注意:这种酒瓶并不一定反映其内部葡萄酒的种类及质量。


你知道葡萄酒酒瓶的参数及类型吗?


香槟酒瓶( Champagne ) :这种香槟酒瓶是勃艮第瓶的一种,与同类瓶相比更大、更坚实,通常瓶底凹陷,瓶壁较厚,可以承受碳化过程产生的压力,瓶塞是一个七层闭合式设计,一旦塞入瓶颈中便可将酒瓶严密封实。


夸脱瓶( Magnum ) :葡萄酒瓶除形状不同,其容量也不同。标准瓶容量为 750 毫升,大约为 4/5 夸脱。最常见的瓶容量为 375 毫升瓶(半夸脱)和 2 夸脱瓶( 1.50 升,相当于两个标准瓶的容量)。一个双倍 2 夸脱瓶( 3 升)其容量相当于 4 个标准瓶的容量。一个容量相当于 6 个标准瓶容量的葡萄酒瓶称为杰罗勃( Jeroboam ),一个容量相当于 8 个标准瓶容量的酒瓶称为伊姆佩里( Imperiale )。 此外,酒瓶的大小也会影响到葡萄酒品质。


与小型酒瓶装的葡萄酒相比,大型酒瓶装的葡萄酒新鲜味道更为持久,因为大型酒瓶可使葡萄酒的老化速度减缓。不过这也是大瓶装葡萄酒的缺点之一,因为其中酒的成熟速度太慢,所以需耐心等待其熟成,而且要“众乐乐”而无法“独乐乐”。几种常见酒瓶类型:小瓶装( Piccolo/Split , 187.5ml )、半瓶装( Demi/Half , 375ml )、标准装( Standard , 750ml )、大瓶装( Magnum , 1.5L )、特大瓶装( Double Magnum , 3.0L )、超级装( Jeroboam , 4.5L )、至尊装( Imperial , 6.0L )等。


有关葡萄酒酒瓶的参数及类型的信息就介绍到这了,相信各位也有很大的收获了吧。当然,还有一些内容是没说的,感兴趣的朋友们,可以先自行去了解一下,这也是十分不错的。


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