说到葡萄酒，对于他的赞美估计是滔滔不绝，什么入口回甘、酸甜有味、馨香扑鼻等等，这都是送给葡萄酒的词语，每一种美味的促成都是有默默无闻的用品的付出，比如，橡木桶，今天，他就是主角！
其实，说起橡木桶，被用到葡萄酒用于酿酒差不多已经有长达几个世纪之久了，橡木桶之于葡萄酒，大概就像是水之于鱼，盐之于汤。二者的关系是不可分隔的一体。橡木桶的神奇之处就是能为葡萄酒带去更丰富的层次和口感，为葡萄酒的风味增加一点新的风采！
众所周知，现代大多数酿酒商家都会使用铝、或者是不锈钢来作为葡萄酒的容器，使用橡木的酒庄已经越来越少了，为什么会出现这样的情况呢？
这是因为橡木桶对于现代的酿酒容器而言，成本是很大的，并且橡木桶隔几年都需要更换新的，所以说成本更大，但是对于铝的或者是不锈钢的则就会达到长久使用的效果，并且成本很小。
虽说成本比较高，但是对于资深酿酒师来说，还是会使用橡木桶，这是他们遵循传统的第一选择，因为橡木桶能为葡萄酒带去独特的香气和迷人的风味，葡萄酒中的椰子、香草、黄油面包、丁香、焦糖、烟草味等气味都源自橡木桶的亲密接触，这就是橡木桶的特有的香气。
其实，对于木桶而言，它的品质是关键要素，橡木桶是由白橡木制作而成的，但是也会有很多使用两种材质制作而成来混合酒桶来酿造葡萄酒，在波尔多，制作橡木桶的木匠通常需要选择优质的橡木原料，但是优中选优，优质的橡木原料中白色橡木质更优，这些橡木原料来自古老的欧洲森林，法国白橡木始终都是酿造葡萄酒的保障与基础，因为它拥有非常细密的纹理。
制造木桶的过程中在岁月中很少有改变，这是一个纯手工的行业，非常古老。选择好原料之后就会出现工匠手工分离，保证纹路不会破坏，这对于保证制成橡木桶之后不渗水来说非常重要，之后自然氧化风干，这个过程是需要很长的时间来进行自然分离木头中的杂质，并且实现战胜葡萄酒的风味。
长时间的时间积累，自然氧化，促使这些木头沉淀出特有的香味，之后就会被切割成固定的长度和形状，并且木匠就会为木条放进金属箍内，这一步骤就是“制作玫瑰”。橡木桶经过自然界的洗礼，就会通过碳化或者烘烤，焦化木头的糖分，这一步骤的展开，也直接决定了葡萄酒的风味是怎么样的！
很文雅的名字，那么之后在里面酿酒就会是葡萄佳酿，也是“玫瑰露珠”的纯酿！
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