瓶底很深,木塞很好的就是好酒吗?|普及帖

作者:红酒课堂 更新时间:2023-01-15 17:24 阅读:345

俗话说,「人靠衣装,佛靠金装」。元末有和尚穿上黄袍秒变帝王,今有煎饼果子改名吮指蛋香超薄碎蔬铁板Q饼夹销魂麦香脆饼,也是瞬间高大上。


全民微商时代,一款原本不怎么起眼的产品,可能换上豪华的包装,再讲个感人至深的故事,多半就能卖得火热,价格也自然水涨船高。


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用现在的话说,卖产品,最重要的并不是产品本身。因为你有的,别人可能也同样拥有,核心竞争力不强。所以,唯有靠卖情怀,卖包装了。


从「天价月饼」不难看出中国人的送礼情节。古人有云,「千里送鹅毛,礼轻人意重」。而现实中,送礼,哪敢送鹅毛轻般的礼!先不论礼品本身的价值,单单从包装上讲,它就得是个重礼!所以,堂哥觉得,应该改成「千里来送礼,礼重人意重」。


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那么,葡萄酒可有轻重之分?那必然也有。


相较于老外访友聚餐随意用纸来包裹葡萄酒,中国人送葡萄酒时,流行木质高档礼盒,里面配套好酒杯、酒刀等工具,再搭上漂亮的礼袋,这样才能突显送礼人的情意。至于口感如何,产区哪里,那都不是个事儿。所以往往一款葡萄酒进口到中国后,会被开箱重新包装,这也算中国的特色风情吧。


撇开外包装不讲,其实,葡萄酒瓶、木塞,就连封口的瓶帽也有品质高低之分。那么,葡萄酒瓶越重,瓶底越深,橡木塞越好,代表就品质越高吗?


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我们经常能够看到不少葡萄酒,使用极重的瓶身包装,瓶底也异常的深,足以插入手指。


其实,酒瓶那深邃的瓶底除了能让侍酒师优雅地倒葡萄酒外,它最大的功能是吸附葡萄酒在长时间陈年过程中产生的沉淀物。


而比正常尺寸来得长的高品质橡木塞,它的最大作用是防止长时间陈年过程中空气的进入以及酒液蒸发。


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那么,什么样的葡萄酒需要、或者说可以储存几十年时间呢?那必然是优质、高价的列级庄、膜拜酒。品质较为一般的餐酒,由于其在较短的时间内就会被消费掉,并没有收藏价值,所以其使用的包装并不需要考虑长时间陈年产生的问题。瓶子使用最普通的轻瓶,瓶底浅,木塞的使用也多采用合成塞等成本低廉的封瓶方式。


于是,我们可以这样逆向地思考。使用重瓶深底,优质实木塞来包装代表这款酒就是优质高价酒,那如果给普通餐酒换上高端酒的包装,是不是也可以摇身一变卖个好价钱了?


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堂哥曾经在市面上看到一款葡萄牙的餐酒,在进口商的要求下,使用了最高端的重瓶、实木塞,摇身一变成了售价过千的高价酒。然而普通的消费者并不具备识别一款葡萄酒品质高低的能力,唯一的方式也就只有从外包装上去感受。


这给一些不法的酒商提供了可乘之机。他们在向国外酒厂定制葡萄酒的时候,特别要求其使用高端酒的酒瓶、木塞来包装他们所要的低端酒。而讽刺的是,包装的成本可能要远高于葡萄酒本身的价值。


所以,瓶子越重,瓶底越深,木塞质量越好,并不能代表一款酒品质多高,价格多贵。重瓶装烂酒,怪也!


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