很多朋友觉得忠言逆耳，良药苦口，是规律。但是，红酒却打破了这个规律，红酒有着保健养神的作用，同时还不像药那么难以下咽，为什么红酒这么神奇，把健康享乐同时兼得，我们一起来探探究竟！
每天只要适量饮用红酒，男性不过四杯，女性不过两杯，就可以降低患上血管心脏病的机会高达50％、癌症达24％。不管是葡萄红酒，还是白葡萄酒，效果一样。它们还有助于减压、松懈神经。但是如果饮用酒精含量过40％的烈酒，效果相反，会增加30％患病率。啤酒则毫无影响，不好不坏。
葡萄酒是最古老的良药
人类饮酒的历史超过一万年，正视葡萄酒的治疗作用也超过五千年。由于欧洲人信奉基督教，耶酥在最后的晚餐上把面包和葡萄酒称作“我的肉，我的血”，视葡萄酒为生命中不可缺少的饮料，所以葡萄酒在欧洲国家就逐渐发展起来，并形成很大规模。酒其实是最古老的良药。因葡萄酒中含有杀菌功能，从古至今，一直在医药界扮演要角色。从希腊到埃及、中国、印度，世界各地的史料显示，古人已意识到葡萄酒对人体有益。
来自澳洲的菲立·诺里“葡萄酒医生”日前受邀来新主持“享用葡萄酒，享受健康”工作坊受访时，提供上述信息。这样的结论出自1995年丹麦哥本哈根一份医药报告，该报告第一次把不同酒精含量的酒类——烈酒、葡萄酒和啤酒，分开研究它们对人体健康的影响。
诺里医生的博士论文，就是研究人类把葡萄酒当良药的悠久历史。他在经营自己的诊所之外，1986年也自设“彭达瓦酒庄”（Pendarves Estate），种植葡萄，酿酒出售。他行医多年，结合专业与兴趣，撰写葡萄酒与健康有关的12部书，并时常巡回演讲，大力推广“葡萄酒疗法”（Oenotherapy）。
诺里医生说，所谓“适量”是：若以一杯含有10克酒精成分、120到150毫升的葡萄酒为标准，男性每天不能饮用超过四杯，女性则不能超过两杯。女性饮用量是男性的一半，因为女性体内的脱氧酶（dehydrogenase，促进酒精新陈代谢），只有男性的一半。但若超过此限，死亡率不减反增。饮酒过度能造成肝癌和肝硬化等疾病；但若是不喝，也就没有预防心血管病、癌症的效果。饮用美酒，更能解压。
诺里医生认为，身体对酒精敏感者，或患有腹疾（如：胃病、溃疡）、肝病（如肝炎、肝硬化）、心脏病（如心肌炎）、神经有关的疾病（如：脑病）等，就不适合饮酒。至于孕妇，无需避忌，只要适量就可。若有任何疑问，可请教医生。
享乐和健康可以同行
享用葡萄酒享受健康在人们的传统观念中，“享乐”似乎总是与“健康”背道而驰。尤其是饮酒，贪图一时享乐，有可能以损害健康为代价。可是法国人的保健秘方却向我们证明：有时，享乐和健康可以兼得，只要适度饮用葡萄酒即可。
首先必须指出，身体对酒精敏感者，或患有腹疾（如：胃病、溃疡）、肝病（如肝炎、肝硬化）、心脏病（如心肌炎）、神经有关的疾病（如：脑病）等，就不适合饮酒。至于孕妇，无需避忌，只要适量就可。正所谓预防胜于治疗，何况葡萄酒是不苦的良药。
一位来自澳洲的医生说：“当你跟病人说要少吃多运动，他们都知道，却懒得行动。与其建议病人改变生活方式，不如建议：继续吃喝，享受人生，但千万不要忘了，每天喝一两杯葡萄酒。这样的忠告很现实，是结合经验的理想方法，皆大欢喜。”另外，医学研究证实，不管是红，还是白，只要适量饮用，都有益身心。只是不要等到宴会的场合，而应该在平常的日子里适量地饮用，而且越早喝越好。每天都要喝的原因是：葡萄酒的抗氧化剂和抗凝结剂的效用只有24小时。
葡萄酒是最健康、最卫生的饮料
法国大科学家巴斯德有句评语：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料”。利用现代化的检测手段，人们至少已测出葡萄酒含有250种以上的成分。其中，矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等，都是对人体健康有益的物质。葡萄酒的价值总归有以下几点：
●营养价值列举葡萄酒的营养成分其实是很简单的，因为它不含有其他酒类中常见的脂肪、胆固醇、食用纤维等物质。葡萄酒中只含有人们每日所需的碳水化合物、蛋白质、维生素以及各种矿物质。所以即使每日饮用葡萄酒，也不会有肥胖或胆固醇过高的烦恼。
●预防疾病由于葡萄酒具有其独特的营养成分，所以在佐餐的时候，如果用来搭配高脂高热的食品，就会有帮助降低血脂和低密度脂肪蛋白的功效，从而可以有效地预防心血管疾病。
葡萄酒可以增强人类细胞对放射性物质和辐射的抵抗能力，对风湿性关节炎也有防范作用。而有日常饮用红葡萄酒习惯的人，癌症发病率要比不饮酒的人低20%左右，比长期饮用啤酒的人低35%，这是因为红葡萄酒中含有一种叫“红酒多酚”的物质，它可以预防癌细胞的生长。
另外，“红酒多酚”还有抗氧化性的特质，所以长期饮用干红葡萄酒不易得糖尿病、中风、帕金森综合症、风湿病、白内障以及老年痴呆症。
红葡萄酒中还有一个特殊的成分，那就是丹宁酸，它可以防止蛀牙，还会刺激肠道的收缩性，预防结肠炎。一般的葡萄酒，酸碱度都保持在pH2—3之间，这和人体胃酸的pH相吻合，所以葡萄酒亦有开胃健脾的功能。此外，近两年来研究人员还发现，常饮葡萄酒不仅可以避免骨质疏松的危险，对于辐射也有一定的防御效果。
●治疗效果葡萄酒的医用价值不仅仅停留在预防阶段，近几年的大量临床实验证明，葡萄酒在诸多疾病的治疗上有很大的帮助。据说，欧洲人的胃癌死亡率要比我国低很多，这是因为欧洲人日常饮用的葡萄酒可以有效地抑制螺旋杆菌的增殖。
此外，葡萄酒中的白藜芦醇与槲皮酮也是治疗乳腺癌与皮肤癌的良药。不仅如此，意大利的一位科学家还发现用葡萄酒来治疗各种精神类疾病也有显著的疗效。
●日常保养饮用葡萄酒，可以加速肝脏、肾脏的造血功能，从而促进血液循环，加强新陈代谢，起到排毒养颜的作用。在欧洲众国，红葡萄酒更受女性青睐，因为其中的红酒多酚可以有效起到抗氧化作用，使皮肤保持年轻富有弹性。另外葡萄酒中富含的硫酸钾、葡萄素等物质，还可以防止皮肤水肿，增加人体免疫力。
红酒的品酒四部曲
诺里医生打趣地说，预防胜于治疗，何况葡萄酒是不苦的良药。他说：“当你跟病人说要少吃多运动，他们都知道，却懒得行动。与其建议病人改变生活方式，不如建议：继续吃喝，享受人生，但千万不要忘了，每天喝一两杯葡萄酒。这样的忠告很现实，是结合经验的理想方法，皆大欢喜。”
至于是红酒还是白酒，分别不大。诺里医生说，医学研究证实，不管是红，还是白，只要适量饮用，都有益身心。而且不要等到宴会的场合，而应该在平常的日子里适量地饮用。
他也奉劝大家，不要等到40岁过后才喝，而是越早喝越好，因为预防胜于治疗。每天都要喝的原因是：葡萄酒的抗氧化剂和抗凝结剂的效用只有24小时。
葡萄酒对人体有以下的保健功能：
适量的葡萄酒能有效预防心脏血管疾病。它可降低血液中的不良胆固醇，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化与心脏病的发生。
葡萄酒含有多苯酚成分及其他非常丰富的抗氧化物，在人体内可起抗氧化作用，降低血中低密度脂蛋白，有利于血管扩张，避免血栓形成，可防止心血管疾病与老年痴呆症等慢性病。
适度饮酒能加速血液循环，促进新陈代谢，增强消化力和免疫力，预防老化，并可减少患上癌症、高血压等疾病的机率，延年益寿。
此外，用红酒佐餐，还可促进人体对食物中所含的钙、镁和锌等矿物质的吸收。
据说，全世界最老男人——意大利人瑞安东尼欧·陶德的113岁长寿秘诀就是：早上喝杯牛奶咖啡，午餐喝一杯葡萄酒，生活没有压力。
法国大作家小仲马有一句名言：“葡萄酒是一餐中的精神部分，肉只是物质而已。” 如果你喜欢饮用葡萄酒，这绝对是个好消息；如果你还未接触过葡萄酒，那么请带上好心情进入葡萄酒的世界吧，你将为以后的生活带来一个又一个的好消息。
葡萄酒到底有多好？只有尝过才知道。
