地方性法定产区是涵盖的范围最广的产区，超过一半以上的勃艮第葡萄酒属于这个等级。法国大部分的葡萄酒产区，地方性的AOC/AOP通常只有一个，例如罗讷丘（ Cotes du rhone）或阿尔萨斯（ Alsace），但在勃艮第却多达二十三种。不过，这个等级的AOC/AOP除了 Macon、 Macon Villages Beaujolais和 Beaujolais Villages外，名称全都有“Bourgogne”这个词，相当容易辨识。
这些命名可以归纳成七种类型:最常见的是直接称 Bourgogne的法定产区；也有以葡萄品种为名的，如 Bourgogne Aligote、 Bourgogne PinotNoir和 Bourgogne Chardonnay，2011年新增了 Bourgogne Gamay，所有这些AOC/AOP，依欧盟的标准，只需采用8％以上即可附加品种名
有以酿造法命名的，如产勃艮第气泡酒的 Cremant de Bourgogne；有以酒的颜色取名的，如产粉红酒的 Bourgogne Rose；有以产区位置为名的，如金丘 Bourgogne Cote d＇＇or、上博恩丘 Bourgogne Hautes-Cotes- de Beaune和夏隆内丘 EBourgogne Cote Chalonnaise等
也有以产酒村庄为名的，如 Bourgogne Epineuil和 Bourgogne Chitry等，没错，虽有村庄名，但不是村庄级的酒；也有以混合品种命名的，如 Bourgogne Passe-Grains-ut（至多三分之二的佳美混合至少三分之一的黑皮诺）和 Bourgogne Grand Ordinaire（红酒和粉红酒可混合黑皮诺、佳美和恺撒与 Tressot，白酒则可混合霞多丽、阿里高特、 Melon de Bourgogne、 Pinot Gris、 Pinot Blanc和Sacy，此AOC/AOP自2011年开始 Coteaux改名为 Bourguignons，产区范围扩及全薄若莱）。
其中最常见的是 Bourgogne法定产区的酒，有将近四百个村子可以出产，如果是酒商所制的酒，则可能由来自勃艮第各区的酒调配而成，但如果来自独立酒庄，就可能是单一葡萄园的酒。此等级在产量规定上较其他等级低，如红酒产量每公顷不超过5，500升，白酒则可达6，000升，最低自然酒精浓度的要求也较低，红酒10％，白酒10.5％即可。
