酒,葡萄酒,葡萄酒产区。相信很多人就会想到法国,德国,意大利,西班牙这些国家。
你都知道这几个国家的美食是怎么搭配红酒的么?
法国
法国人最爱吃的西餐,这也许跟法国人的浪漫和细致有关。法国菜的特点就是精简但是精美。法国人精选牛背上面两侧前面部位的肉。搭配富含多种矿物质的玫瑰盐。使得牛排迸发出独特的咸鲜口感。仔细煎烤,吃起来口感细嫩,牛排鲜嫩多汁。噶一口法国红酒,酒中慢慢释放的单宁可软化肉的纤维,让肉质更细嫩,二者的味道和触感相结合,达到舌尖味蕾上的和谐统一,让人瞬间满足感爆棚。
德国
德国人的作风向来彪悍,性格豪放,超喜欢吃肉,在德国猪肉的烹饪方式非常多,其中最有代表的就是烤猪脚了。
肥美的猪脚佐以葛缕子,及大蒜一起浸泡或预先煮过,再烤到表皮苏脆,搭配芥末酱、辣椒一起上桌。烤制后的猪脚皮香肉厚,脆而不干的外皮最具嚼劲。德国人一般用白葡萄酒搭配烤猪肉,咸香的烤猪肘搭配清爽白葡萄酒,在口腔中的化学反应过程令人着迷——葡萄酒的甜度中和了猪肘的烟熏味和辣味,且酸度又可以解腻。一口肉,一口酒,超满足,何以解忧,唯有加餐~
意大利
说到意大利美食,除了意大利面和pizza,还有各式香肠,不要以为只有德国才有香肠,尝过了意大利的香肠才知道为啥有人心甘情愿做个“肉祖宗”。意大利肉肠外面有一层粉状的白霉,切开后嫣红欲滴,香气四溢。但香肠属于腌制肉制品,会让口腔产生厚重的油腻感,这个时候来一杯起泡酒再好不过了,清爽的口感将舌尖油腻一扫而空,只留香肠和味蕾激荡出一番别样风味,简直过瘾!
西班牙
相信很多盆友不知道吧,除了海鲜饭、火腿和美酒,西班牙也是盛产奶酪的国家,其中滋味浓郁的山羊奶酪更是西班牙人的最爱,粉嫩雪白的奶酪,柔软得用小刀一下就能划开。入口即化,温和,醇厚,丝滑,带着一些独特的山羊奶味却并不过分浓烈。细腻、带有黄油般质感的软奶酪会在你的舌头上留下丰富的蛋白质和脂肪,伴着一口清爽的西班牙桃红葡萄酒,质感柔软湿润,奶酪的膻味被一扫而光,两者相遇之后,酒香与奶香交融的美妙感觉将会给你带来一段非常难忘的味觉体验~