Pierre Moncuit 位于 Le Mesnil sur Oger，位于 Côte des Blancs Grands Crus 的中心地带，拥有约 20 公顷的葡萄园，专门种植霞多丽：15 公顷的 Grand Cru，略低于 5 公顷的 Sézanne 和一个 Premier Cru，它的克洛斯（Clos），很少有。
品牌不想向其他葡萄品种开放，更愿意延续家族传统并努力提升其风土的历史葡萄品种。 霞多丽是优雅的代名词，表现得非常优美。它提供了许多方面，妮可（Nicole）和现在瓦莱丽（Valerie）喜欢提供葡萄酒的不同侧面。
葡萄树的平均年龄达到了50岁，Pierre Moncuit香槟更注重质量而不是产量，并不断寻求提取所有这些古老的葡萄树的高贵。Cuvée Nicole Moncuit的“老藤”证明了这一点:从“Chétillons”，一个90年的地块，它完美地代表了葡萄园中房子的历史锚。近年来，为了保存它的遗产特征，这种藤本植物被大量选择。
出于对土地的尊重，Pierre Moncuit香槟多年来一直采用可持续的葡萄种植模式，并被认证为HVE(高环境价值)。
