每周最惬意的日子就是周末了，不用早早的起来上班，一觉睡到自然醒，然后起床享受一顿慢节奏的早午餐，开始美好的一天。
1、早午餐是什么？
早午餐 Brunch 是早餐 Breakfast 和午餐 Lunch 两个单词的结合，时间也介于早餐和午餐之间，通常为早上 10 点—下午 3 点。但早午餐不是每天都能吃到，通常只在周末吃，因为周末人们的工作压力较小，没有工作的烦扰，可以多睡一会儿，吃饭也可以一次吃几个小时。
2、早午餐起源于何处？
早午餐起源于西方，是除了三明治（Sandwich）和下午茶之外，英国人的又一项发明，为人类的饮食创新做出了杰出的贡献。
19 世纪，英国人有清晨起来骑马打猎的习惯，一般在打猎结束后才开始正式用餐，这时候时间大多在上午 10 点至下午 3 点左右，而且越是有地位的贵族，吃早饭的时间就越晚，只有农民才会特别勤劳的早起去干农活。为了表示这顿饭的尊贵，当时的上流社会还专门创造了 Brunch 这个词语。
3、传统的早午餐都有哪些？
早午餐很符合现在都市人的生活状态，越来越多的人选择在周末吃顿不错的早午餐，即使是繁忙的商务人士，也可以在酒店吃顿丰盛的早午餐自助餐，早午餐的食材发展到今天也有多种多样的选择。
以下是传统的英式早午餐：
（1）薄煎饼（Pancakes）
煎饼的种类多种多样，有甜的、有咸的，有的可以夹着生菜和番茄吃，有的可夹烤肉，作为早午餐最合适不过了。
（2）奶油芝士面包卷（Cream Cheese Cinnamon Rolls）
芝士面包可是小编的最爱，芝士再加上浓浓的奶油，尝一口，觉得自己幸福极了！
（3）摊鸡蛋（Scrambled Eggs）
鸡蛋不仅受到中国人民的喜爱，就连外国的餐桌上也是少不了这道美味又营养的佳肴。
（4）巧克力面包（Nutella Buns）
朴实无华的面包里，藏着最爱的巧克力，一口一个惊喜，有的巧克力里还会放一些坚果，好吃极了！
（5）腊肠馅饼（Sausage Patties）
早午餐偶尔也要来点肉类，香肠馅饼既不会让刚刚起床的人觉得油腻，又能抗饿，是早午餐中的杠把子。
（6）华夫饼（Waffle）
华夫饼的用途很多，不仅可以作为早午餐，搭配不同的酱料和水果，还可以做成早餐和下午茶。
（7）薯饼（Hash brown）
薯饼的主要原材料是马铃薯，还可以添加胡萝卜、洋葱片以及香肠和各类水果，丰富的营养让你一天都元气满满。
4、吃早午餐可以喝些什么？
早午餐最大特色就是它不可或缺的酒精元素，早午餐配酒已经有超过 100 年的历史了，那到底他们都喝些什么呢？
（1）果汁
早上喝杯果汁，既补充水分，又能提供营养。
（2）茶和咖啡
咖啡喝茶都有提神的功效，早上喝杯清茶或咖啡，令一天都变的神清气爽。
（3）鸡尾酒
血腥玛丽（Bloody Mary），据说是为早午餐这种特殊场合发明的，指一种用伏特加（Vodka）、番茄汁和调味料制成的鸡尾酒。同样在早午餐中经常出现的还有由起泡酒和橙汁制成的 Mimosa 鸡尾酒，以及各种果汁和香槟混合而成的鸡尾酒。
（4）葡萄酒
过桶的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒带有奶油糖果和香草的味道，与火腿的咸味和烟熏味十分合拍；另外，各类甜白葡萄酒和面包也是最佳搭档；鸡蛋虽然难配酒，但雷司令（Riesling）白葡萄酒带有的轻甜、圆润和树脂口感能和鸡蛋的风味结合在一起，同时雷司令还能与洋葱、蘑菇、马铃薯、菠菜和青椒的味道相互融合；梅洛（Merlot）红葡萄酒通常柔顺易上口，且带有紫罗兰的花香，适合搭配高蛋白食物，如各种肉类；如果搭配油炸食物，需要果味浓厚的红葡萄酒来降低油腻的感觉。
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