前段时间，众多品牌抵制新疆棉花的事件闹得沸沸扬扬。在这里，我们暂且不提BCI和外媒的刻意抹黑，是想要达到什么目的；真正令人惊讶的是，似乎有很多国人也认为“咱们的棉花不如国外的好”？
仔细盘了一下发现，很多消费者会抱有这种观念，倒不一定是崇洋媚外，而是被市面上良莠不齐的“新疆棉”骗得够呛。普通人在购买棉织品的时候，除了通过经验判断，似乎缺乏一个直接简单、确实可信的衡量标准。
这时候，作为一个酒类从业者，突然就有了一个脑洞：如果把葡萄酒和威士忌世界中的一些经典体系，灵活运用到新疆棉花上，是否同样行得通呢？
毕竟，论起和假冒伪劣斗智斗勇、为了维护名声和品质而设立标准的经验，咱酒行业也是数一数二的了……（心酸）（富隆酒业）
下定义：何为新疆棉花？
判定一样东西的真假，首先就得有一个何为真的标准，也就是下定义。举一个最近的例子，日本威士忌行业新规的出炉，就是回答了“什么才是真的日本威士忌”这个问题。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
从原材料、水资源，到糖化、发酵、蒸馏、熟成和装瓶等整个生产过程，新规都给出了明确的要求。如果有哪一项细则不符合规定，就不能标注“日本威士忌”进行售卖。
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试想一下，如果我们对于新疆棉花，在选种、种植、采摘和加工等流程上，都能有一个明确的规定，例如符合采摘要求的棉花必须达到什么样的标准等，那么消费者对于市面上的新疆棉自然会更加放心。
另外，日威新规里还有一个点很值得借鉴：那些不符合日威规定的酒，不允许使用任何带有暗示或明示性质的相关符号。
这就好比那些不符合新疆棉花标准的产品，不能使用任何指代“新疆”的标识，包括人名地名、山川河流、风景名胜等，彻底绝了不法商家想要模糊概念、误导消费者的可能性。（富隆酒业）
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划产区：新疆哪里的棉花最好？
新疆那么大，不同区域的地理环境和气候风土自然不一样，而栽培的棉种那么多，不同的棉花在长度、细度和马克隆值* 等方面也有所不同。在加工不同棉织品的时候，对棉花的要求也有所差异。
* 用马克隆气流仪（Micron-aire）测定轴或孔的直径所得到的度数，即为马克隆值。在棉纤维领域，它是纤维细度和成熟度的综合反映，是评价棉纤维内在品质的一个重要指标。
也就是说，要想保证最后产品的品质，对棉花生长环境的优劣、成熟度的好坏，甚至是所种植的棉花品种都有要求。（富隆酒业）
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仔细瞅瞅这要求，难道不觉得很眼熟么？嗐，这不就是葡萄酒里的产区划分嘛！
如果以品种和酒的风格进行划分（对应到棉花上，应该就是不同的长度、细度等），法国波尔多（Bordeaux）就是一个鲜明的例子。
波尔多左岸（Left Bank）以砾石土壤为主，适合栽种赤霞珠（Cabernet Sauvignon），酒风相对强劲；右岸（Right Bank）以黏土为主，适合生长美乐（Merlot），酒风偏向柔美。如果再细分到子产区，受风土环境、酿酒工艺等影响，同一个地区的出品会有一个大致趋同的风格。
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如果以品质进行划分，勃艮第（Burgundy）的特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）、村庄级（Communal）和大区级（Regional），就很一目了然。此外，法国干邑产区的划分也颇为类似，以大香槟区、小香槟区作为公认品质最好的子产区。（富隆酒业）
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有了这样详细的分区，不仅对当地棉农的工作有指导性的意义，加工厂在挑选合适棉花的时候也更加便利，消费者也可以根据棉织品的原料产地，对品质有一个大致的判断。
分等级：良性竞争保证品质
当一样事物的市场价值高、利润空间大、供不应求的时候，生产者很容易就会产生懈怠心里，觉得没必要太认真，随便做做也卖得出去。
怎样才能保持他们的热情，督促他们不断进步，同时又能指引消费者进行优中选优呢？这不禁让人想起了葡萄酒的分级制度，如圣埃米利永（Saint-Émilion）列级制度。（富隆酒业）
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圣埃米利永列级体系，凡是产区内的酒庄都可以申请参选。在经过多个年份酒款品评、酒庄声誉、葡萄园风土、酿酒工艺等综合维度的考核后，会选定入围酒庄，并将酒庄划分成一级A等、一级B等和列级庄三个等级。
同时，为了保证这个制度的权威性，每间隔约10年，都会针对所有酒庄进行重新评级，如果得分有所滑落的酒庄，就很可能降级；如果表现优秀的酒庄就能晋级，如金钟和柏菲，2012年的评级就从一级B等上升为最高的一级A等。
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如果新疆棉花以及棉织品，也有这么个“列级体系”，消费者就可以此为参照进行购买，未上榜的成员就得使劲追赶，已上榜的成员也不能懈怠，这就是一番互相促进、共同繁荣的美好景象了。
虽说，以上一切都只是“脑洞”，哪怕真的有参考价值，想要设立一个符合实情、切实有效的标准，也并非几年之功，更何况还要考虑到实际落实的情况。
但正所谓“全球棉花看中国，中国棉花看新疆”，新疆棉花的品质毋庸置疑。而我们的国家也正在出台各项政策，或指导、或扶持、或监督，我们要做的唯有——支持！（富隆酒业）
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本文由富隆酒业美酒学院编辑富隆酒业，胜在专业！
