唐培里侬是香槟酒,喝之前最好冰镇一下,因为香槟的最佳侍酒温度是8-10℃,倒入杯中后,可以先观察杯中的气泡,闻香气,喝的时候不要一口下咽,可以在口中停留,感受气泡的活力,最后慢慢吞下。
唐培里侬香槟王,就是Dom Pérignon。由酩悦香槟酒厂(Moët & Chandon)出品,现属于奢侈品帝国LVMH旗下品牌。1971年,Moët & Chandon 与轩尼诗(Hennessy)两大酒厂合并,组成了Moët Hennessy酒业集团。1987年,该公司又与Louis Vuitton合并,形成了现在的奢侈品帝国的前身Louis Vuitton Moët Hennessy(酩悦·轩尼诗-路易·威登集团)。
香槟倒入杯中之后,众人举起香槟杯,猛地一口饮下。这样的习惯性动作,会让你错过香槟很独特的享受!
享用香槟三步走:
A. 欣赏舞动的气泡,同时也别忘了闻一闻香槟那美好绮丽的香气。
B. 入口:一开始饮入之后,你会感受到香槟特有的浓郁而多层次的口感,也会尝到入口明亮愉快的酸度。
C. 接着,一定要“含着”香槟!稍稍停留,感受活力跃动的气泡,正温柔的抚触,婆娑按摩你的舌头。而你舌头的热度,还会激荡出更多的气泡。
这种触觉与味觉的动人结合,就是香槟特有的极致的“共感”(Synesthesia)享受。