花妃城堡（Chateau Fleur Cardinale）坐落在风景优美的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，位属圣埃美隆列级庄之列，出品的红葡萄酒风格精致优雅，备受欢迎。
花妃城堡的历史可以追溯到1819年，酒庄所在的这片土地在那时就已经种植有一定规模的葡萄园。到上世纪20至30年代，两位葡萄园主的继承人喜结连理，此后花妃城堡便开始以酒庄的名义生产葡萄酒，但当时酒庄名为贝莱尔庄园（Clos Bel-Air）。
图片来源：fleurcardinale.com
1975年，酒庄被奥比斯尔（Obissier）家族收购。据说奥比斯尔家族饲养了两匹赛马，并将它们取名为“Fleur”和“Cardinale”，可惜它们后来相继死去。为了纪念其赛马，奥比斯尔家族便将庄园的名字改为现在的“Chateau Fleur Cardinale”。
2001年，从事了多年瓷器生意的多米尼克·德克斯泰（Dominique Decoster）和妻子弗洛伦斯·德克斯泰（Florence Decoster）收购了花妃城堡。在弗洛伦斯·德克斯泰的建议下，花妃城堡的正牌酒采用德克斯泰家族自古以来的家族纹章作为酒标。
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花妃城堡的葡萄园占地约23.5公顷，位于圣埃美隆东部的圣艾帝安利斯（Saint-Etienne-de-Lisse），由多个坐落于斜坡之上、朝向各异的地块共同组成。葡萄园内种有76%梅洛、20%品丽珠和4%赤霞珠，葡萄树的平均树龄约40年。园内土壤类型多样，涵盖黏土和石灰岩等7种土壤。
酒庄将葡萄园按照土壤类型细分为49个地块，采用逐块管理的方式，根据葡萄生长阶段和风土条件的差异来调整种植方式，使葡萄园的风土潜力得到进一步开发，以培育出充分展现风土特色的葡萄果实。
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此外，花妃城堡十分注重对环境的保护。酒庄坚持可持续发展的原则，通过仅使用有机肥料耕种、采用环境友好型的虫害防治系统、在酒庄周围种植果树等诸多措施维护葡萄园生态系统的平衡。2017年，花妃城堡得到了高环保价值认证，恰恰证明了酒庄在环境保护方面举措的正确性。
花妃城堡对酿酒葡萄品质的把控颇为严格。采收期时，葡萄要先经过一轮筛选，再由人工进行采摘送往酿酒厂。之后，葡萄在酿造车间还需要经过三次分拣和筛选，以确保只有达到质量标准的葡萄进入到最终的酿酒环节。
在酿酒过程中，酒庄同样以严格的态度对待每一个环节。经筛选后的葡萄会在5℃的环境下进行4-5天的冷浸渍，之后进行7-10天的酒精发酵以及10天左右的发酵后浸渍。随后，酒液会在法国新橡木桶中进行为期12-14个月的熟化。值得一提的是，从2020年份开始，酒庄还会将少量酒液置入陶罐陈酿，从而为成酒增添更多复杂度。
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为了提高葡萄酒的品质，德科斯泰夫妇自收购酒庄起便投入了大量资金对葡萄园进行了一系列改造，还修建了新的酒窖。如今，花妃城堡已经是圣埃美隆产区颇具名气的列级庄，出品的葡萄酒品质优异，得到了帕克团队和詹姆斯·萨克林等诸多酒评家的一致好评。
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