欧美国家的圣诞节是每年家人团聚最重要的节日，亲友齐聚共诉亲情、分享一年的收获，对家人的情感凭借着圣诞宴席中一道道美味食物的传递和分享，在一次次举杯祝酒中得到深情表达。
在中国，圣诞夜更多聚焦了家庭聚会、恋人依偎的景象，圣诞餐会的氛围也更热烈：欧洲大陆圣诞烤鸡、地中海烤海鲜拼盘、北美波士顿龙虾，以及北京烤鸭、广式烧鹅、山东葱烧辽参、西北酥皮烤羊腿、香辣小羊排……中国东西南北风味菜让圣诞大餐选择多了百种美味。
在馥郁美味的食物和精致浪漫的宴席中，如何选择美酒，才既能让舌尖美味最大化，又为欢乐的节日氛围烘托助兴呢？
法国第二大AOC罗讷河谷产区，环境的多样性使得这里产出品种丰富、风格与口味多样的葡萄酒。从清新爽口的桃红葡萄酒，馥郁圆润的白葡萄酒，到或果味充沛、圆润甜美的南罗讷河谷村庄级葡萄酒，到北罗讷河的醇厚浓郁的红葡萄酒，丰富多彩的表现都可以满足圣诞大餐各类餐酒搭配组合。
接下来，让我们一起打开罗讷河谷葡萄酒“食全酒美”的圣诞餐酒搭配攻略吧！
01
开胃菜 vs 高颜值迎宾酒罗讷河桃红
桃红葡萄酒是罗讷河谷多彩葡萄酒中不可分割的一部分。既能酿出有较深的颜色、肥厚的酒体、高品质的浓郁风格桃红，也有轻盈易饮、酸度中等、酒精度低的桃红葡萄酒。酒体往往散发着成熟的草莓和覆盆子的浆果味，明显的花香和细微的矿物质使得回味绵长，风味纯净。浓郁的果香使罗讷河桃红既可以搭配烤海鲜拼盘，如炭烤原味虾、烤鱿鱼圈等地中海菜式，也适合烤金针菇牛肉卷、烧春鸡翅、糖醋小排等老少咸宜的开胃菜，是圣诞宴会中最适宜的暖场迎宾酒，热闹的圣诞餐会在一杯桃红葡萄酒中温柔地拉开序幕。
搭配菜式：烧烤拼盘、香辣鸡翅、糖醋小排
02
波士顿龙虾 vs 花香四溢、活力四射的白葡萄酒
在圣诞宴中，有什么比一只波士顿烤龙虾上桌更能获得欢呼呢？芝士香草焗波士顿龙虾，虾肉细嫩、弹牙滑脆，奶香四溢的虾肉能在宴会中瞬间俘获你的味蕾。重磅海鲜大拼盘上桌，宴会气氛立即开始热烈起来！
此时需要打开一瓶花果香浓郁、口感圆润的罗讷河白葡萄酒。在罗讷河谷产区法定葡萄品种中，最突出的白葡萄品种有维欧尼、马尔萨讷、胡珊和白歌海娜等，年轻时新鲜活泼、果味浓郁，有的在陈年后发展出矿物质的复杂风味。优质年份的白葡萄酒往往口味丰满，有奶油的醇香和恰到好处的酸爽，与丰腴的芝士龙虾带来的奶香在舌尖完美融合。
推荐菜式：芝士烤波士顿龙虾、西班牙烤海鲜
03
圣诞烤鸡 VS 罗讷河谷维欧尼与歌海娜
以迷迭香、苹果、肉桂等浓烈香草与水果烤制的圣诞烤鸡，无疑是圣诞宴席中最具有仪式感的菜式之一，烤鸡肉质细嫩纤维少、油脂丰腴，多种香料与烤水果给鸡肉复合的口感体验。来自罗讷河谷区的白葡萄酒，主要由维奥涅尔组成，甘甜圆润，带有桃子、蜂蜜与花香味，芳香四溢的白葡萄酒与香草烤鸡搭配令人回味无穷。南罗讷河谷产区以歌海娜为主的混酿葡萄酒在年轻时通常果香浓郁，圆润的口感、柔顺的单宁能与香草圣诞烤鸡的脆皮与油脂完美融合，在口腔中交相辉映。
推荐菜式：圣诞香草烤鸡
04
北京烤鸭 VS 罗讷河谷GSM红葡萄酒
北京烤鸭与广式烧鹅，一南一北两道名菜是中餐节庆宴席的主角，二者色香兼味美，肉质细嫩多汁、味道醇厚、肥而不腻。烤鸭和烧鹅常常用枣木或荔枝木烤制，为肉质增添了淡淡的果香味和烟熏感，无论是烤鸭片皮之后蘸糖吃，还是烧鹅绝配的梅子酱，入口都是咸中带甜。
搭配烤禽名菜，最适宜是来自罗讷河村装级产区的混酿红葡萄酒，这些村庄能产出高品质、带有辛香风格的葡萄酒。歌海娜是这里最重要的品种，经典的歌海娜、西拉与慕合怀特与其他佳丽酿、神索等品种组成的GSM++地中海风格混酿，饱满成熟的酒体，果香味突出，浓郁的胡椒香、淡淡的茴香，与红花黑果的复合味道在用餐过程中逐步释放，与烤鸭、烧鹅带点野味的浓香创造了完美和谐的美感。
推荐圣诞菜式：北京烤鸭、广式烧鹅、脆皮乳鸽
点开这份罗讷河谷这圣诞餐酒搭配攻略，是否收获满满？从餐前小食开胃畅饮酒，到重磅主菜里西餐的红肉与海鲜、中餐八大菜系，甚至是餐后甜点搭配的甜酒选择，多姿多彩的罗讷河葡萄酒与佳肴搭配总能擦出令人意想不到的火花。热闹的餐桌上不妨和家人一起分享罗讷河谷佳酿，畅谈得失与未来展望，让美酒佳肴带上你们独有的回忆。
