赤霞珠是一个葡萄品种，属于亚， 欧，原产于法国，小耳朵，圆锥形。这种葡萄是高级干红，具有青梗风味，口感醇厚，香气浓郁，余味好，单宁丰富。由于赤霞珠，葡萄酒的富达，非常适合吃肉。以下小系列简单介绍了赤霞珠与那些食物的结合，更能体现他独特的香味。
赤霞珠与食物的搭配
1.菜肴搭配建议：
羊肉、牛排、家禽肉（烧烤）、猪肉（烧烤）、鸭肉、鹿肉等。
2.乳酪搭配建议：
英国切达干酪、艾斯阿格奶酪、荷兰高德干酪、格律耶尔干酪、山羊奶酪、蓝纹乳酪等。
赤霞珠葡萄酒的产地及特性
赤霞珠干红葡萄酒(CabernetSauvignon)产自于南澳的墨瑞河流域。澳洲虎赤霞珠干红葡萄酒由知名的酿酒师皮特领衔酿造，赤霞珠是尊贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。酿成的酒色泽较深，具有藏酿潜质。
赤霞珠干红是全澳大利亚销量前列的红葡萄酒。赤霞珠酿出的酒其颜色清澈深红，一股成熟的黑醋栗，黑莓等浆果气味，并有橡木芳香。入口圆润饱满，口感平衡愉悦，香气优雅纯正。
赤霞珠被广泛种植，用它酿造的葡萄酒有不同的风格。你可能会发现一些赤霞珠葡萄酒葡萄酒比较清淡，而一些葡萄酒葡萄酒是由赤霞珠和其他葡萄品种混合而成的。所以你可以尝试不同的酒组合，这个过程一定会给你带来很多收获！
