关于艾米利亚罗马涅
提起意大利的艾米利亚罗马涅这个葡萄酒产区，熟悉意大利酒的朋友可能直接会想到蓝布鲁斯科起泡酒，其他内容就不甚了了，蓝布鲁斯科其实只是该葡萄酒产区的一个比较独特的品种而已，在这个位于意大利连接北部和中部的中间地带的葡萄酒产区，南部为丘陵地带，北部为平原。意大利连接北部和中部的中间地带。 全区平原占47.8%、丘陵占27.1%、山地占25.1%。该区土壤肥沃，是意大利重要的农业区。
这里的气候多变，山区较凉爽，沿海地区较温暖。产区土壤多为岩石和冲积土。主要葡萄品种是玛尔维萨（Malvasia）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）、特雷比奥罗（Trebbiano）、巴贝拉（Barbera）、伯纳达（Bonarda），当然还少不了桑娇维塞（Sangiovese）。这些葡萄很大一部分用于酿制起泡酒。该产区也酿制一些著名国际品种：如霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
该产区的葡萄种植历史可追溯至公元前7世纪，是意大利较古老的葡萄酒产区之一。艾米利亚-罗马涅产区目前有19个法定产区（DOC）和2个优秀法定产区。在该产区所产的酒中有21.4%的葡萄酒属于法定产区级别，只有少部分的酒属于优秀法定产区级别。
关于莫斯卡托
关于莫斯卡托的名称来历，我们可以从字面入手一探究竟，莫斯卡托这个葡萄品种英文原词为Moscato，很多人因此马上想到了麝香的单词Muscat，经过语言学和植物学专家的研究发现，虽然发音相似，表义相同，但词汇的起源方面还是有差别的，Muscat起源于波斯语，而Moscato是意大利语。麝香Muscat作为最古老的酿酒葡萄之一，她其实是一类葡萄品种的总称，她包括4个主要品种，我们常说的莫斯卡托葡萄酒的主要酿酒葡萄为白莫斯卡托（Moscato Bianco），属小粒白麝香，是4个品种之一。
当然，在意大利，Moscato指的就是麝香，因为莫斯卡托的种植面积在意大利已经达到第四位，意大利几乎所有的产区都出产莫斯卡托葡萄酒。
尽管美国、澳洲、西班牙、法国、南非、葡萄牙等国家都出品甜白类的莫斯卡托白葡萄酒，但还是以意大利的最为著名。1990年出版的路易吉·韦罗内利（Luigi Veronelli）的《意大利葡萄酒报告》中指出，意大利莫斯卡托葡萄酒的风格超过50种。这些葡萄酒中的大部分酒精度较低，稍带甜味，与水果甜点及以水果为主的甜点是绝配。
由于意大利出品的莫斯卡托甜白p特价具有浓郁芬芳的花果香以及其香甜易饮的口感而吸粉无数，所以有葡萄酒界“香公主”的美誉。用莫斯卡托酿制的葡萄酒果香奔放，酒精度低，维持在5-8度左右。也正是由于这易饮甜美的特性，让众多葡萄酒爱好者纷纷为之倾倒。莫斯卡托葡萄酒常呈现出蜂蜜、姜黄、橘子花、杏仁以和柑橘等风味，给人清新纯净之感。葡萄酒带有清酸和香甜的口感，因此不仅能搭配各类奶酪以及谷类食物，还能搭配十分难搭的香辣菜肴，如亚洲菜肴，这也正是她的可爱之处。莫斯卡托葡萄酒也是女士用酒的首选酒类之一。
关于霞多丽
霞多丽，外文CHARDONNAY，也称莎当妮，雪当利，是一种广泛种植的酿酒用白葡萄品种，在法国澳洲最为知名，她起源问题却有很多版本。霞多丽本身的适应性较高，就像赤霞珠一样，是多数酿造葡萄酒国家都会种植的葡萄品种，因此风格也是多种多样，不管是美国纳帕NAPA的凤梨味道，还是法国雪比利CHABLIS的燧石味道，都体现了她的风格多样，但是却没有一个在各个产地都表现一致的特点，这说明了霞多丽的确是一个可塑性很高的白葡萄品种。正是因为她的这些特性和可塑性，对于酿酒师来说就有了更多的发挥余地，酿造出风格多样的葡萄酒，也满足了大部分的对于口感较容易接受的葡萄酒的市场需求，特别是一些新世界的霞多丽葡萄酒。果香上有青苹果，凤梨，西柚等味道，有蜂蜜，奶油和坚果的味道，大部分酿造酸度较高的干型葡萄酒，这大概是因为霞多丽本身对于糖分的产生没有很高的能力吧！她可以酿造普通白葡萄酒，也可以酿造气泡酒，不过几乎是单一葡萄品种酿造，调配进其他葡萄品种的例子不多。
酿造过程的选择决定了葡萄酒的最后风格，她是少数一些在发酵的时候有经过橡木桶的白葡萄品种之一，也是少数在有经过“苹果酸乳酸发酵”过程的白葡萄品种之一。橡木桶是其中一个很重要的因素，发酵时候就开始使用橡木桶，还是在发酵过后使用，橡木桶的选择都直接影响葡萄酒风格，葡萄酒的烘烤味道就是主要来自这个过程，包括烟熏，焦糖，肉桂，香草等味道。另外的一个影响因素是是否经过“苹果酸乳酸发酵”，这个过程会将酸度较高，较不稳定的苹果酸转化为酸度较低，比较稳定的乳酸，因此葡萄酒的酸度降低了，口感也变得圆润起来。
我爱你低醇甜白高泡葡萄酒，意大利思卡其家族荣誉出品，精选博洛尼亚葡萄园的白葡萄品种莫斯卡托和霞多丽混酿发酵而成，呈金黄的麦秆色泽，清爽风味隐藏着独特的异国水果芳香，怡然持久的精致甜味丰富整个味蕾。
