大家都知道打开的红酒如果一次性喝不完的话就得进行保存，而大部分的人会选择将之前的软木塞再塞好，然后放起来，但是有一个问题就是很多的酒瓶的木塞如果取下来之后，基本都是无法按照之前那样塞回去了，但是无论怎样目的就是尽量使其不漏气。
上面的操作方式是大部分人处理没有喝完红酒的方式，但是这样其实并不是非常合适，或者说不是一个好的处理方式，本文就为大家推荐一些相对比较高效和更能延长保质期的保存方式。我们可以根据剩余量的多少，来确定一个比葡萄酒瓶子小的容器，或者有统一的那种小容器，比如用好几个三百毫升左右的小容器来处理，因为这样可以减少与空气接触面积。
还有一种方式就是使用真空泵来处理，从理论上来说，这种方法是非常有效的。但比较遗憾的是这种方法不能将瓶中的氧气全部抽走，仍会有一部分的氧气会留在瓶中破坏葡萄酒。除此之外，使用真空泵装置还会顺便将酒中的可防止氧气破坏葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳（可提升非橡木桶陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地）带走。
所以总的来说葡萄酒在开瓶之后最好在短时间内饮用完毕，红葡萄酒大概3天左右，而白葡萄酒则更短，就是两天左右。
