红酒口感饱满和柔和是有一定的区别，红酒口感柔和是说红酒品起来不刺激，温润醇厚，余味绵长；红酒口感饱满说的是红酒的各种味道都比较重，但是又不会某一种味道特别突出而影响酒的平衡性，简单来说是酒的香气比较重，味道比较浓。
葡萄酒中的柔和有两种意思，一种是单宁物质的细腻感，柔顺细滑，只有好的葡萄品种或经过多年陈放的葡萄酒才能达到此境界；另一种是葡萄酒中的酸度、单宁、酒精度较平衡并且都属中、低口感，此情况一般好的葡萄品种即可达到。
而且，一般红酒的味道在咽下的瞬间会消失得很快，但是精酿红酒的味道却会在口中回味一段时间，通常可以持续一分钟。这种饮用后留存的味道被称为红酒的“余韵”。
如果红酒很年轻，或者质量不太好，那么味道在口中不会持续很久，然而好品质的红酒或者已成熟的就会在口中留存较长的时间。
