六大格拉夫红、白双栖列级庄（详情），今天介绍奥利弗酒庄（Chateau Olivier）。
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中世纪古老庄园
奥列弗酒庄位于法国波尔多格拉夫的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），是一个古老的庄园，历史可追溯至中世纪。据说这里由于森林茂盛，野生动物多，在 14 世纪时期，“黑王子”伍德斯塔克·爱德华王子（Edward of Woodstock）曾将此地作为狩猎场所。
1867 年，亚历山大·德·贝特曼（Alexandre de Bethmann）当选波尔多市长，后来他的家族购入了奥利弗酒庄，该酒庄至今仍由该家族的后代掌管。
如今贝特曼家族仍继承奥利弗精神维护酒庄建筑，近年来，奥利弗酒庄的葡萄园得到大量的投资进行装修。
贝特曼家族将酒庄的领导权交给了洛朗·勒布伦（Laurent Lebrun）先生，他是一名农学家和葡萄酒工艺学家。
02
风土卓越
奥列弗酒庄的葡萄园 18 世纪就被记载在册。
酒庄 55 公顷的葡萄园有着卓越的风土条件，土壤为贡兹期砂砾和石灰石黏土的混合土壤，还含有石英、石英岩、碧玉、玛瑙般光滑的石块、火石和燧石。
酒庄根据不同的土壤栽种了 7 种不同的葡萄品种，其中红包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅乐（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和小维多（Petit Verdot），白葡萄品种包括长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）。
其中红葡萄平均藤龄 20 年，白葡萄平均藤龄 30 年，种植密度为 7,000-10,000 株/公顷。
03
酿造严谨
奥列弗酒庄从采收到酿造的每一步都严格按照计划进行。白葡萄会带皮浸渍，在 1/3 新橡木桶中发酵，带酒泥陈酿 12 个月。红葡萄会带皮浸渍后发酵，在桶中酒精发酵 10-30 天，并 1/3 新橡木桶陈酿 12 个月，然后进行澄清和过滤，在酒庄内装瓶。
04
奥列弗酒庄葡萄酒
奥列弗酒庄正牌干红（Chateau Olivier）需要经过长时间陈酿，而后变得柔顺有肉感，表现出非常细腻的丝绒感和优雅性。葡萄酒常带令人愉悦的花香。
欧利弗酒庄正牌干白（Chateau Olivier Blanc）是波尔多最佳的干白之一，复杂而芳香长相思使葡萄酒富有果香和清爽感，赛美蓉增加酒体和陈年潜力，密斯卡岱则使酒更丰富优雅，细腻芬芳，奥列弗酒庄正牌干白使这 3 种葡萄达到平衡。
资料来源：酒庄官网
