需要醒酒的条件：
1. 许多优质的红葡萄酒在瓶内陈年的过程中形成一定量的天然沉淀物，将酒液倒入醒酒器可以将这些沉淀物过滤掉。
2.一些年轻的葡萄酒或者经过长时间陈年的葡萄酒得益于醒酒过程中与氧气的接触，可以更有效散发出葡萄酒的香味。
醒酒步骤：
1. 从酒架上移出葡萄酒，必须小心地握住酒瓶，以防沉淀物散开。
2. 轻轻去掉酒帽，将酒瓶的颈部和肩部擦干净，然后缓慢地拽出软木塞。
3.将酒瓶拿到灯光前面，缓缓地将酒液倒入醒酒器，直至看到沉淀物到达瓶口附近。
醒酒时长没有一个绝对的行业标准，因为品种、年份、酿造工艺以及存放条件的不同，很多侍酒师都是凭个人经验和感觉的。
可以每过15分钟去尝一下正在醒的酒，如果逐渐发现酒的状态没有在变得更好的时候，这酒就算醒得差不多了。
