酒庄介绍
波西城堡酒庄是位于卡斯德尔诺沃贝拉登卡的主要托斯卡纳酒庄，它位于经典基安蒂产区的南部。这个酒庄生产的一系列DOCG葡萄酒以及一些托斯卡纳IGT葡萄酒。
在此定居的证据可以追溯到9世纪，记录显示，葡萄酒生产在1099年就已经开始了。波西城堡酒庄本身的历史可以追溯到14世纪末和15世纪初。
在20世纪初，佃农制度被废除，酒庄经历了一段衰退期。在1983年，这个酒庄被现在的所有者Bacci家族买下。
Bacci家族还拥有Brunello di Montalcino酒庄Renieri及其经典基安蒂酒庄Tenuta di Renieri(实际上是波西城堡酒庄的邻居)，以及托斯卡纳海岸Grosseto的Terre di Talamo。
葡萄园风土
波西城堡酒庄现在占地超过650公顷，其中124公顷种植了葡萄藤。这些葡萄园在不同的土壤类型上种植着桑娇维塞，赤霞珠和梅洛。酒庄位于地下两侧，减少了对周围环境的影响。
酿酒
波西城堡酒庄的红葡萄酒是在装有电脑控制温度的不锈钢容器中发酵的。在酒精发酵之后，经典基安蒂红葡萄酒要在钢铁中进行苹果乳酸发酵，而顶级葡萄酒则要在发酵后花大约三周时间浸泡在果皮上，然后直接进入酒桶。
葡萄酒在法国橡木桶陈酿的一段时间，取决于存期和年份。标准的Castello di Bossi Classico Chianti需要10-12个月的陈酿，Berardo Chianti Classico Riserva则需要15个月的陈酿，Corbaia IGT Toscana和100%的Merlot cuvee Girolamo则需要两年的陈酿。
所有的红葡萄酒都是不经过过滤的瓶装，在发售前需要一到两年的时间来成熟。该产品组合还包括一款Rosato和一款Vin Santo Toscana葡萄酒。
