葡萄酒品鉴词汇术语表——C(葡萄酒品鉴师)

作者:阿斌 更新时间:2023-02-08 15:42 阅读:232

葡萄酒的术语有很多,下面就先来给的大家介绍一下开头为C的术语吧!


葡萄酒品鉴词汇术语表——C


二氧化碳浸渍(Carbonic Maceration):


这种酿造方法被用来酿造柔软、果味浓郁、易于酿造的葡萄酒。整串的葡萄被放进装满二氧化碳的大桶里。当果香与结构和单宁形成对比时,使用此体系。


雪松(Cedar):


Rhône红葡萄酒有一种淡淡或明显的雪松气味。这是花束的一个复杂方面。


耐嚼的(Chewy):


如果一种葡萄酒由于甘油含量高而具有相当致密、粘性的质地,通常被称为耐嚼。来自优质年份的高提取物葡萄酒通常有嚼劲,主要是因为它们的酒精含量较高,因此甘油含量较高,给人一种肉质的口感。


封闭(Closed):


“封闭”这个词用来表示葡萄酒没有显示出它的潜力,因为它太年轻了,所以仍然处于锁定状态。年轻的葡萄酒通常在装瓶后12-18个月关闭,根据年份和储存条件,这种状态会保持几年到十年以上。


复杂性(Complex):


作为最主观的描述术语之一,复杂的葡萄酒是一种品酒者永远不会感到厌倦,并且觉得喝起来很有趣的葡萄酒。复杂的葡萄酒往往具有各种微妙的香味和风味,使人对葡萄酒产生兴趣。


葡萄酒品鉴词汇术语表——C


凝练的(concentrated):


好酒,无论是清淡、中等还是浓郁,都应该有浓郁的味道。浓缩意味着酒有深度和丰富的水果,给它的吸引力和兴趣。Deep是concentrated的同义词。


软木塞污染(Corked):


软木塞污染的葡萄酒是一种有缺陷的葡萄酒,由于软木塞不干净或有缺陷而带有软木塞的味道。


特酿(Cuvee):


罗纳河谷的许多生产商生产特殊、豪华的大量葡萄酒或大量来自特定葡萄品种的葡萄酒,然后单独装瓶。这些批次通常被称为 cuvées。


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