JUNGFER, Hallgarten | VDP.GROSSE LAGE葡萄园位置
“Jungfer”葡萄园，或许并不是Weingut Balthasar Ress酒庄最顶级最优质的葡萄园，没有胡桃泉园和理查德宫葡萄园那么出名，但这并不是说明Jungfer葡萄园的品质和风土不好。今天我们就一起来看看Jungfer葡萄园吧！
圣母玛利亚
Jungfer，德语翻译过来我们称为“修女、仙女”，而这个葡萄园的起源与附近的Kloster Eberbach修道院有关，并且名字的来源也是当时西多会的修士们为了纪念圣母玛利亚。
从酒窖中取出酒桶可是一件繁重的劳动哦！
在中世纪时期，附件的酒农们在酒窖里需要将沉重的酒桶从酒窖中取出来，缺少人力，因此当时的酒农不得不使用牛来增加劳动力。然而有一次牛却始终没有力气，因此那些酒农们就去修道院里祈祷，希望圣母玛利亚可以守护酒窖里的工人和牛。
Kloster Eberbach修道院
如今，Kloster Eberbach修道院属于国家财产，当然值得一提的是修道院本身也拥有自己的酒庄，而且修道院的葡萄种植和酿造的历史已经有900多年了。
仙女园概况
图中中心位置即为Jungfer葡萄园
Schutzenhaus西侧即为Jungfer葡萄园
Jungfer葡萄园位于Hallgaten哈尔加腾镇的东面，东南侧与巴尔塔萨尔酒庄另外一个名园“Schutzenhaus”相邻，而南侧与Doosberg葡萄园相邻，位置可见上图红色箭头处。
俯视仙女园
葡萄园目前面积为6.49公顷，北部的陶努斯山脉阻挡了南下的寒流，保护了这里葡萄园。仙女园整体朝向南和西南方向，因此可以吸收大量正午和下午太阳的热量。
高石英石含量
同时，由于这里的土壤成份以高石英石含量的沙质为主，从而可以在白天储存大量的热量并在夜间释放出来，使葡萄更加成熟。仙女园在早期的地质运动沉积了大量沙砾和河流冲积物，使得这里的葡萄具有丰富的矿物质和优雅的特点。
VDP分级中仅可种植雷司令
不同成熟度的雷司令葡萄
在葡萄品种上，这里被列为VDP的地块中只能种植雷司令品种。不过对于其他一些种植户而言，他们还有在尝试种植黑皮诺品种。在仙女园，雷司令葡萄通常都能达到足够的成熟，因此无论是酿造干型还是甜型雷司令都是十分值得的，充足的果味、丰富的矿物质以及诱人的新鲜度都可以在不同酒款中寻找到，并且这里的雷司令拥有无限的陈年潜力。
特级园的荣誉
几个世纪的葡萄栽培，优秀的风土条件，使得仙女园能够被列为德国VDP联盟的特级园VDP.GROSSE LAGE行列。
特级园代表了德国最出色的葡萄园，鉴定标准也是最为严格的。由特级园中的葡萄所酿造的葡萄酒拥有无与伦比的陈年潜力，而这些葡萄园里种植的葡萄品种也是极为适合该葡萄园风土的品种，是VDP分级系统中金字塔顶端级别。
饮酒方知风土
Balthasar Ress Hallgarten Jungfer riesling spatlese 1993
巴尔塔萨尔仙女园晚收白葡萄酒1993
巴尔塔萨尔仙女园1993年的雷司令晚收白葡萄酒，一杯陈年雷司令，能够让你同时体会妙龄少女的婀娜多姿和成熟女性的雍容华贵，让你恍然间忘记了岁月的流逝，惊讶于那种唇齿留香的美好。
Weingut Hallgarten Jungfer RieslingKabinett 2017
雷司巴尔塔萨仙女园专属白葡萄酒
独一无二的珍藏！
想必对巴尔塔萨尔酒庄熟悉的朋友而言，这支酒可是“独一无二”的。
因此这是一支您自己专属的葡萄酒。
