法国除了波尔多、勃良第产区有许多出名的酒庄以外，还有一些地区的酒庄也颇有特色，今天小编要给大家介绍一下法国的小巴黎酒庄，一听这名字就觉得特别有含义，感兴趣的朋友们一起来看看吧！
小巴黎酒庄位于法国西南产区的蒙巴兹雅克(Monbazillac)子产区，蒙巴兹雅克产区春季湿润，夏季炎热，秋季阳光充足，冬季气候温和。
1892年10月17日，马修·热内斯特（Mathieu Geneste）收购了小巴黎酒庄，当时酒庄的葡萄园面积仅为56英亩。此后酒庄在热内斯特家族几代人的经营下，逐步发展起来。目前，酒庄由帕特里克·热内斯特（Patrick Geneste）和狄克·热内斯特（Benedicte Geneste）夫妇管理。酒庄出产的葡萄酒在国际市场很受欢迎，出口至德国、比利时、荷兰、卢森堡、英国、加拿大和瑞士。
蒙巴兹雅克产区春季湿润，夏季炎热，秋季阳光充足，冬季气候温和。此外，该产区秋季多雾，为生产贵腐甜白葡萄酒提供了特殊的环境。产区土壤主要为黏质石灰岩。葡萄园中种植的葡萄品种有赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle)，其中，赛美蓉葡萄树的树龄为50年。
在葡萄收获的季节，葡萄园采用人工的方式采摘葡萄。酿制红葡萄酒时，先将葡萄破皮去梗，然后在恒温15℃的惰性气体环境下，浸皮10个小时，以更好的萃取葡萄皮中的风味物质，再在恒温20℃的橡木桶中添加少量的酵母进行发酵。酿制著名的蒙巴兹雅克产区贵腐甜白葡萄酒，需要让葡萄感染贵腐菌，使葡萄中的水分在几周内逐渐被蒸发，糖分含量提高，然后在10月或11月由人工采摘。
小巴黎酒庄推出的酒款有Cuvee Tradition、Cuvee Generation Mathieu和Cuvee Grand Large。
以上就是有关法国小巴黎酒庄的相关知识介绍，我们可以发现这个酒庄是采用人工的方式采摘葡萄，而且在酿造的过程中严格把关，把每一个步骤做到最完美，这样的酒庄生产出来的葡萄酒怎么能不叫人喜欢呢？
