酒庄介绍
石脊酒庄位于新西兰奥克兰海岸外的激流岛产区。
该庄园的重点是顶级波尔多混酿酒，其中最重要的是拉罗斯，这也是新西兰最著名(也是最昂贵)的葡萄酒之一。
该庄园由史蒂芬·怀特于1982年创建，第一批拉罗斯葡萄酿造于1985年。
葡萄园风土
葡萄园坐落在一个被山丘环绕的朝北山谷中，在那里它可以受益于阳光和遮蔽。富含镁质粘土的土壤，已被证明非常适合波尔多葡萄品种的栽培。
这个低产量的葡萄园主要种植赤霞珠，还有较小的梅洛、品丽珠、味而多和马尔贝克，这些都是用来酿造拉罗斯的。
酿酒
一旦葡萄被手工采摘，它们就会被带到酿酒厂，在不锈钢中发酵。使用传统的篮式压榨机，然后将葡萄酒转移到橡木桶中，进行苹果乳酸发酵。葡萄酒在法国和美国的橡木桶中陈酿12个月，然后再进行精酿，然后装瓶——拉罗斯是从不过滤的。
除了拉罗斯，石脊酒庄还生产一系列其他葡萄酒。Airfield是一款类似拉罗斯的波尔多混合酒，它是由葡萄园地块的葡萄酿造制成的，这些地块被认为不够好，不适合酿造拉罗斯。
还有马尔贝克葡萄品种酿造的Luna Negra和GSM混酿品种的Airfield。石脊酒庄还用马尔堡和中部奥塔哥等被称为“堕落天使”地区出产的葡萄酿造了一系列入门级葡萄酒。
