工作没劲儿，
唯有零食能激起工作的热情
于是，便有同事兴致冲冲地淘了一大堆零食
言为忆80后童年
（明明就是自己嘴馋了，哈哈哈）
当满载回忆的零食堆在我们面前▼
身在一言不合就开酒的办公室
又岂能缺了美酒相伴
于是便有了以下画面▼
嚼着小时的零嘴，品着长大后才能喝的酒
感叹时光流逝的同时
惊现，原来零食和葡萄酒也可以完美搭配
很多人以为，喝葡萄酒一定要搭配西餐
然而，偶尔想在家里看会电影，听下音乐
再喝点小酒，放松下心情
奈何又没下酒菜
像我们这种懒癌末期的人，
下厨折腾个菜，那是想都不要想的事
最好就是身边有些零食，即开即食的那种。
于是，本着一颗世界和平，喝好吃好的心
酒圈君特意为大家
搜罗了几款随处都可买到、又能和葡萄酒搭配的零嘴
从此，电影夜喝酒不再寂寞
闺蜜小聚也可以美味不无聊
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
膨化类小食
①
原味梳打饼
带有酵母气息的葡萄酒
配酒若是清洁味蕾之用，最好选用原味梳打饼，而且要挑选制作精良，脆香型的质感为佳。
梳打饼可以配搭带有酵母气息的葡萄酒，其次是奶盐、奶油味道的梳打饼对配酒也会有辅助作用，避免挑战葱油味和蒜香味。
②
烤肉薯片
新旧世界的黑皮诺酒款
薯片有高盐分和薄脆的口感，配酒时相对比梳打饼容易被人接受。
而对于烤肉味的薯片，甘甜的烤肉酱与新鲜的水果香气也是极为搭配。选择年轻即饮、果香奔放的酒款，搭上这种口味的薯片，也是脆口美味。新旧世界的黑皮诺酒款均可选择。酒体轻盈的黑皮诺，冰镇过后喝起来顺滑可口，单宁细腻，果干与梅李的香气与烤肉酱更是完美融合。
③
虾条
甜酒
聊天或看电影时，来一大盘虾条，咔滋咔滋地嚼起来，渴了，就来一口甜酒，感受甜酒将虾条的海鲜味升华，幸福感达到极致。那是因为酒酸较高，甜酸咸会比较平衡。
④
爆米花
霞多丽干白
吃爆米花时，不妨开一瓶霞多丽干白吧。霞多丽干白的重要特色就是蕴含一股其他品种望尘莫及的奶油味。这种暖心的香气，当然要由同样奶香喷发的爆米花来辅佐。
⑤
沙拉酱玉米脆片
桃红葡萄酒
玉米片口味较清爽，配上同样清爽可口的桃红刚刚好。不想那么热气？选多力多滋的美式沙拉酱口味算是它家多种口味中比较淡咸爽口的。
美式沙拉酱的成分含柠檬，呈现酸甜好滋味；而同样轻柔讨喜的桃红酒，拥有新鲜的酸度，恰巧与这款经典美式零嘴搭配完美！
⑥
薯条
起泡酒
应该无人能抗拒刚炸好的薯条吧。起泡酒能够去腻，因此在吃薯条时，来杯清爽的起泡酒准是没错的。
起泡酒以它清丽的细致酒体成为百搭首选，与薯条更是结合得天衣无缝！
对了，点了薯条，你还想吃汉堡的话，可以试试瓦伦丁老大说的那样，配上45年的拉菲，简直美妙。[一脸微笑.jpg]
甜食类
⑧
蛋糕、布丁等甜点
冰酒
姑娘们虽然嘴上说着要减肥啊，不要长胖啊，但恐怕还是忍不住的，但是躺在家里大口吃甜食，真的好吗？有个妹纸这样反驳我：我工作那么辛苦，回家吃点甜的咋滴啦！
我觉得她说的好有道理，根本没办法反驳。
吃甜的一定要搭配甜酒，不能选择干型的，不然喝起来会很酸。可以搭配冰酒，这类葡萄酒有芬芳的蜂蜜香气，甜蜜无负担。
哦，对了，如果你家不止一瓶滴金酒庄贵腐甜白的话，不妨开一瓶来配上cupcake，反正我家费爷就爱这样吃。[一脸微笑.jpg]
⑨
巧克力棒
加州金粉黛
就是这种里面包牛轧糖、花生的巧克力棒，感觉吃了一颗可以抗一天饥饿。
浓郁的士力架巧克力棒（Snikers），与加州金粉黛是绝配。金粉黛干红的芬芳、肥美、甜润与低丹宁，果香与辛香奔放，与巧克力棒这款美国国民食品一拍即合！通常加州金粉黛会再经过美国橡木桶发酵，增加酒液糖果、巧克力、香草的气息，与士力架就更般配了！俗语说，地菜配地酒，就这意思儿。
10
葡萄干、水果软糖
法国波尔多风格混酿干红或霞多丽干白
由于水果软糖拥有与葡萄酒相同的香气，两者结合温柔亲吻水乳交融，软糖的嚼劲尤添几分品酒乐趣。
而葡萄干作为果脯蜜饯的代表，也同理可证用更加天然的姿态征服多数酒品，甜度适中可以中和酒酸，弥补一些结构不够平衡的酒款，丰富口感层次。甜类食品唯一注意的是过高的糖分容易突显酒酸。
首选法国波尔多风格混酿干红葡萄酒，甜度使酒的层次更丰富，提升了樱桃的味道。
也可以搭配霞多丽干白葡萄酒，这款酒跟葡萄干酸甜平衡，突出酒里的果仁味，而软糖的加入也可以丰富酒的层次，犹如花蜜般甜美。
果仁类
11
花生、杏仁和腰果
霞多丽干白
果仁一般带有酥脆香口的特点，在咀嚼后带有油脂覆盖味蕾，留心外层带皮的花生和杏仁，可能引起不愉悦的苦涩感。
带有盐口味的果仁定必选上白葡萄酒，盐是它的好朋友。
而果实相对软的腰果，味道中性，对于多数葡萄酒都游刃有余，不容易出彩，但总能和平共处。
而最好的搭配莫过于霞多丽白葡萄酒，可突显花生的酥香，脆香可口如咀嚼花生酥糖。酒酸和花香带出杏仁的酥脆，让果仁回味更悠长。搭配腰果会增添果仁的香气和产生淡淡的甜度，回味会有点涩涩的油腻感。
毁三观类
12
鱿鱼丝
麝香甜白葡萄酒
干柴般的鱿鱼丝可是居家必备，但是经过酒液的洗礼，无所遁形的海鲜味极大可能变成腥味。若然是干鱿鱼丝的忠实粉丝，嘴痒时都来几根的话，那恐怕只有酒体丰满的酸度或甜度够猛的葡萄酒才能与之匹敌，降伏这毁三观的小食。
搭配麝香甜白葡萄酒，味道仿似中餐的甜酱油蒸鱼，非常惊喜。意大利基安蒂红葡萄酒也是很不错的，以其突出的高酸度高单宁，带出鱼鲜，最后中和平衡了酒的酸。
前面说了辣么多，差点忘了介个
最独一无二，霸气侧漏，高端大气上档次的
辣条
起泡酒、香槟或甜白
就知道你们是一群外貌协会的人
这样逼格是不是高了点？
吃辣条，那就把红葡萄酒拿来拍摄装个逼就好了，别喝它。因为又麻又辣的食材，会让干红变得苦涩干瘪，毫无口感可言。
如果你一定要喝葡萄酒的话，除了来一支生动活泼的起泡酒或者香槟，清透爽口的同时尽情感受辣的立体外，酒精度较低（14度以下）的甜白葡萄酒，也是真爱。
－ END －
部分资源来源｜ 葡萄酒杂志 第51期
编辑｜Margaux
图源｜网络
若需转载或合作，请后台联系酒圈君，谢谢。
关注“酒圈(ID:jiuquanwine_mag)”微信公众号
读懂葡萄酒，喝懂葡萄酒
给你人生中最享受的一天和愉悦的好多天
