1855年，梅多克分级名单公布，14座酒庄上榜三级庄，贝卡塔纳庄园（Chateau Boyd Cantenac）便是其中之一。这座位于法国波尔多玛歌（Margaux）产区的酒庄，比起产区内其它列级庄或许略显低调，但一直坚持酿造着玛歌产区传统风格的优雅葡萄酒，深受众多葡萄酒爱好者的喜爱。
图片来源：www.boyd-cantenac.fr
沉浮300年
贝卡塔纳庄园的历史源于1754年，距今已有近300年历史。当时苏格兰（Scotland）移民后代雅克·贝（Jacques Boyd）购买了卡塔纳（Cantenac）的葡萄园，在此基础上建立了酒庄。他结合自己的姓氏和酒庄所在的村庄名卡塔纳，将酒庄命名为贝卡塔纳（Boyd Cantenac），这个名字一直沿用至今。1806年，由于联姻，酒庄转移到了约翰·刘易斯·布朗（John Lewis Brown）手中。经过多年经营，酒庄在1855年分级中被评为三级庄。
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20世纪初，贝卡塔纳庄园被著名的吉娜斯（Ginestet）家族收购。1930年，吉娜斯家族遭遇经济危机，为维持经营，贝卡塔纳庄园被出售。之后在1932年，宝爵酒庄（Chateau Pouget）庄主皮埃尔·吉耶梅（Pierre Guillemet）买下了这座庄园。自那时起，贝卡塔纳庄园一直由吉耶梅（Guillemet）家族管理，现已历经四代人，现任庄主及主酿酒师为吕西安·吉耶梅（Lucien Guillemet）。
细致管理
与大多数波尔多酒庄相比，贝卡塔纳庄园的葡萄园面积较小，仅为17公顷。酒庄对其实行一丝不苟、严密细致的管理，通过控制枝芽的数量、适时地修枝剪叶以及高密度种植（每公顷种植密度为10,000公顷）等方式严格控制葡萄的产量，提高葡萄的成熟度，使葡萄风味更为浓郁复杂。
图片来源：www.boyd-cantenac.fr
除此之外，酒庄还以自己的方式践行着有机种植，不过度使用化学药剂，并通过使用有机肥保持土壤的生物多样性和有机质含量。在采收季时，葡萄由人工进行采摘。得益于精心的葡萄园管理，酒庄产出的葡萄果实有着较高的成熟度，同时保留有丰富的风味物质，给予葡萄酒以独特的魅力和个性。
匠心佳酿
在酿造过程中，酒庄十分注重体现不同地块的风土特性，以使葡萄酒更为充分地展现风土魅力。葡萄按不同地块分开，置入水泥发酵罐或不锈钢罐中进行酒精发酵，然后开始浸渍。根据年份特点的不同，发酵和浸渍时长8到35天不等。
庄主吕西安·吉耶梅在酒窖（图片来源：www.boyd-cantenac.fr）
在完成苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）后，葡萄酒液被转移至橡木桶中陈酿12-18个月。最后，酿酒师经过品鉴不同橡木桶中的酒液，选用最具有潜力的葡萄酒，混合得到酒庄的正牌酒。
2016年贝卡塔纳庄园红葡萄酒
2016 Chateau Boyd Cantenac, Margaux, France
评分：【JS 94分】【Decanter 92分】
级别：法国1855三级庄
产区：法国 » 波尔多 » 梅多克 » 玛歌
葡萄品种：赤霞珠75%、梅洛11%、品丽珠7%、味而多7%
跨境完税价：¥520（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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名家点评
贝卡塔纳庄园红葡萄酒果味浓郁，通常散发着香料和花朵的复杂香气，口感活泼，单宁坚实，具备优秀的陈年潜力，被认为是最具玛歌产区传统风格的酒款之一。其2016年份相当优秀，获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）94分和《醇鉴》（Decanter）92分好评。
詹姆斯·萨克林 94分
喜欢这款酒浓郁而甜美的肉桂、肉豆蔻和黑莓的香气。酒体中等至饱满，单宁坚实丝滑，余味丰富。（这款酒）展现了深度、精致度和紧致感。需要一定的时间，才能完全绽放。2023年后适饮。
《醇鉴》92分
这款酒香气无比浓郁，散发着烟熏、烤杏仁、李子酱和香料的丰富香气，色泽十分深沉，入口带有充沛而集中的水果风味，品质十分优秀。陈年后风味更佳。混酿中带有7%的品丽珠（Cabernet Franc）。
庄主吕西安·吉耶梅的管理之道为取传统之精华，弃其糟粕，从而酿制出体现玛歌产区精髓的优雅葡萄酒。贝卡塔纳庄园红葡萄酒以其浓郁的果香，优雅的风格和优秀的陈年潜力，屹立在列级庄葡萄酒之林。如果您喜欢这款传统玛歌产区风格的葡萄酒，请点击下方链接下载红酒世界APP进行选购。
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