夏天也适合喝葡萄酒的，在这么炎热的夏天可以来一杯雷司令，但是有时一瓶雷司令太大了，喝不完就要保鲜好，但是，雷司令喝不完如何保鲜呢？这也是很多人头痛的问题，接下来，小编给大家说说，希望能帮助到大家。
雷司令——葡萄酒中的珍宝
雷司令（Riesling）葡萄酒在开瓶数小时后，就会开始香气渐失，颜色变深，失去酸爽活力，甚至变质，喝起来就不尽人意了。因此，开瓶后喝剩的雷司令应该采取一些保鲜措施。
什么导致雷司令变化？
葡萄酒开瓶后，空气中的氧气便迅速地进入瓶中，而氧气是导致葡萄酒氧化变质的原因。氧气将酒精氧化，促进醋酸菌增长，较终导致整瓶酒变成醋。通常情况下，开瓶后重新封盖的雷司令在室温下只能保存两天，而在冰箱中则能保存五天。
开瓶后如何保存呢？
喝剩的雷司令可以倒入一个干净的375毫升装酒瓶中，并拧紧瓶塞。这样做可以减少酒瓶中的氧气，从而将雷司令的保鲜时间延长一倍。另外，向酒瓶中注入氮气、二氧化碳和氩气也可以保鲜。这些气体无色无味，有助于隔离氧气，减缓酒液氧化速度。
重新封瓶后的雷司令需放入冰箱保存，并垂直放置。冰箱的冷气可以减缓氧化速度，使雷司令的风味可以保持约3周。
雷司令变质后会有什么迹象呢？
如果在雷司令开瓶时，可以闻到醋或洗甲水的味道，说明这瓶酒已经变质，不宜饮用。此外，除陈年数十年的优质雷司令外，如果一瓶雷司令颜色过于深沉，说明这瓶酒很可能被氧化了。一般的雷司令酒液呈浅柠檬黄色泽至黄色色泽，经氧化作用后会变成深黄色甚至棕色。
雷司令喝不完如何保鲜呢？看完本文后知道了吗？其实，最好的保鲜方法就是快喝完这瓶葡萄酒，如果喝不完，可以约几个朋友一起喝，一起聊聊天，开心就很快喝完了。
