多尔斯海姆是德国纳赫地区的一个小自治市。它拥有约70公顷(175英亩)的葡萄园,生产一系列雷司令(Riesling)风格的葡萄酒。村里有三个葡萄园被VDP列为Grosse Lage:Burgberg、Goldloch和Pittermannchen。
村庄中心位于Bad Kreuznach区纳赫河以西约一英里(1.6公里)的Munster-Sarmsheim南部。最好的葡萄园在村子北边的山坡上,山坡上高耸着特罗尔巴赫(Trollbach)山谷。
Burgberg基地是一个4公顷(10英亩)的葡萄园,据认为该葡萄园已经建立了700多年前。 由于冷空气积聚并保留在陡峭的山脚下,这种天然的圆形加热器已被证明是生产雷司令冰酒的理想选择。 雷司令葡萄藤种植在充斥着板岩,石英岩和卵石的粘土上,Schlossberg Diel拥有葡萄园的最大部分。
博格(Burgberg)的西面是Goldloch 葡萄园,位于一个金矿所在地。 葡萄园毗邻一些壮观的岩层,土壤只是基岩上的一薄层粘土。 朝南的葡萄园顶部附近的陡峭露台可欣赏多尔斯海姆(Dorsheim)的全景。
Pittermannchen毗邻Goldloch,但其土壤成分差异很大。葡萄园里以石板为主,不过土壤里也有石英岩和鹅卵石。Pittermanchen朝南,它的岩石特性意味着热量可以保留到晚上,有助于成熟。