Coteaux du Layon Premier Cru Chaume葡萄酒是由白诗南葡萄生产的甜白葡萄酒。这种水果生长在Coteaux du Layon产区的一个小区域，位于卢瓦尔河谷西部的安茹地区。Chaume村庄位于Coteaux du Layon地区的北部边缘，就在Layon河上。
地理
这是卢瓦尔地区的第一家高级葡萄酒。它占小村庄65公顷（160英亩）。 乔姆（Chaume）也是唯一的特级酒庄（Grand Cru）的所在地，它拥有40公顷（100英亩）最好的风土。
大约有30家酿酒师生产Premier Cru Chaume葡萄酒。总的来说，他们每年的产量平均在16万瓶左右。
风土
肖姆甜葡萄酒的质量很大程度上取决于当地的地形——本身很大程度上取决于附近的河流，其中最重要的是莱翁河。几千年来，河流在村庄的南面开辟了温和的朝南的斜坡，并创造了庇护、阳光充足的中气候。此外，夏末从河上升起的晨雾促进了葡萄菌的发展——这是这里最好的葡萄酒的基本成分。
这些酒是用连续几次尝试收获的Chenin Blanc葡萄制成的-即多次穿过葡萄园，采摘者只收集受贵腐影响的葡萄。方法是归功于苏特恩白葡萄酒的顶级酒庄,它被认为是该城堡是在19世纪初期开发的。
是肖姆一级园，还是肖姆?
Coteaux du Layon边界和它的命名村庄(crus)在1950年2月正式确定和划定，当时这个名称被引入。从一开始，Chaume就比它的邻居受到更多的生产条件限制。
例如，最高产量是每公顷2500升，而不是其他命名的村庄的3000升(3500是通用Coteaux du Layon的数字)。Chaume和其他村庄的最低葡萄园种植密度是每公顷4500棵，而不是标准的4000棵。
随着这些额外限制的实施，Chaume的种植者开始要求得到更多的官方认可作为回报。经过不断的游说，该地区于2003年被授予一级园称号。
这次推广受到了更有声望的Quarts de Chaume的生产商的质疑。因此，它在2005年被撤销。一年后，INAO授予了Chaume完全独立的名称“Chaume”。这再次遭到质疑并被撤销。最后的解决方案是Quarts de Chaume将成为特级葡萄酒。Chaume的Premier Cru头衔随后得以恢复。
