原来知道葡萄酒这些冷知识如此重要？
小杨是一个三十五六的IT男，可谓是工作相当出色，就是缺一个女朋友，家里天天催促，只能顶着压力去相亲，高兴的是遇到一个相当不错的女孩。经过多日相处还不错。眼看女孩的生日快到了，小杨左思右想怎么样才给女孩子一个惊喜。
礼物都是精挑细选的，这一天他带着她来到准备好的西餐厅，为此专门点了一瓶年份起泡葡萄酒，他先是一番深情的表白，夹杂着优美的古典乐，气氛恰到好处，就差一起共饮了。
于是他激动的拿起酒瓶，快速的撕掉酒帽，就在拧瓶塞的时间，只听见“砰”的一声，只见满是鼻血的他惊慌失措了，原来是酒瓶对着鼻子了，二氧化碳的压力比较大，酒塞正好打到鼻子啦。好在女孩子比较幽默的说“这个惊喜比较特别，就是太费鼻子，下次不许了”。
起泡葡萄酒开瓶盖很简单，不需要开瓶器，首先把瓶盖上的锡箔纸和铁丝去掉，把大拇指按住瓶塞，然后扭动瓶身，瓶塞就会慢慢被气压顶出来，直到“嘣”一声，瓶塞就轻易打开了。记住，瓶口不要对着自己也不要对着别人。除非特殊的仪式，一般在餐厅开酒声音越小越好，防止影响到别人，专业的侍酒师开酒的声音就像少女的叹息声。
在国外或者西餐厅大部分都是女士优先。在中国可能要先长后幼，先领导后普通同事。目前中式的礼仪也陆续渗入到西餐，比如红酒一般要到红酒杯三分之一处，起泡酒要倒四分之三，但是中国的干杯文化就是倒一小口也是可以的。
一般倒酒的话要站在客人右后方，酒标朝向客人，瓶口不要和杯口相碰，在喝酒的过程中注意酒杯的卫生，不要到处都是口红和饭渍印。碰杯也要倾斜45度，用杯杜相碰，以免破坏，这些都是较好的习惯。
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有了这些葡萄酒礼仪“冷知识”，无论在哪里应酬聚会都不怕尴尬了吧。
