都是葡萄酒,凭什么你特别贵!敢卖一两万块钱

作者:微红酒 更新时间:2022-08-29 00:36 阅读:755

都是葡萄酒,凭什么你特别贵!敢卖一两万块钱



当你入手了一瓶很贵很贵的葡萄酒


期待着它不同凡响的味道的时候


大概也会思考:


这么昂贵的葡萄酒到底好在哪里呢?


跟货架上几十元的葡萄酒有什么不同?


哪些因素使得这瓶葡萄酒更贵呢?


都是葡萄酒,凭什么你特别贵!敢卖一两万块钱



说起来,让葡萄酒贵起来的因素有很多


好酒的年头并不是贵的唯一因素哦!


年份


都是葡萄酒,凭什么你特别贵!敢卖一两万块钱



对于红葡萄酒来说


一瓶年份较老的酒通常比年轻的更贵


几乎每陈酿一年它都能增值1美元左右


因为在葡萄酒陈年过程中


它不仅需要占用较大的窖藏场地


还需要消耗资金用于管理和运营


经过一定时间的陈年


葡萄酒自身的风味变得更加复杂


口感也变得更加顺滑



都是葡萄酒,凭什么你特别贵!敢卖一两万块钱



但这并不代表


葡萄酒就是越老越好喝了


葡萄酒的品质和时间的关系


如同一条抛物线


当酒陈年到一定时期


便会到达最佳适饮期


此后它的品质便可能会下降了


都是葡萄酒,凭什么你特别贵!敢卖一两万块钱



世界上90%以上的葡萄酒


适饮期都在1-2年内


只有10%左右的优质葡萄酒


才具有5-10年的陈年潜力


而剩下1%的顶级葡萄酒


才具有10年以上的陈年潜力


风土条件


都是葡萄酒,凭什么你特别贵!敢卖一两万块钱



对于一款优质的葡萄酒来说


为了最大限度地反映当地的风土特色


葡萄管理者们会尽可能严格地


控制每株树的产量


既然好酒重质轻量


那么价格自然就较高了



都是葡萄酒,凭什么你特别贵!敢卖一两万块钱



我们常常说好坡出好酒


由于山坡上的土壤较为贫瘠


葡萄的亩产会相对低很多


为了存活下来


葡萄树的根系必须深入土壤


才能汲取到水源和营养物质


因而葡萄风味也更加集中


更能反映出当地的风土特色


(所以就物以稀为贵咯)


橡木桶


都是葡萄酒,凭什么你特别贵!敢卖一两万块钱



在葡萄酒的的酿制过程中


橡木桶扮演着重要角色


它的存在让葡萄酒的口感


充满着更多的可能


木桶能够给予葡萄酒


摩卡、桉树、香草、莳萝、


肉豆蔻、牛奶、巧克力或杏仁的风味


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橡木桶还能让


葡萄酒与氧气适度地接触


单宁的苦涩感会逐渐减弱


口感亦会变得更加柔顺


风味也会更加集中


都是葡萄酒,凭什么你特别贵!敢卖一两万块钱



当然


橡木桶也是种稀缺的资源


一棵80年的老橡树


仅能用于制造两个橡木桶


一个橡木桶往往需要数百美元


这样大大增加了葡萄酒酿造成本


除了以上三大因素外


也有其它因素


能使你葡萄酒更贵,例如:


酿酒师对葡萄风格的理解、


不同的酿酒技术、


葡萄品种的选用.....


所以,当你在选购价高质优的葡萄酒时


千万不要只关注它的年限哦!


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