夏布利左岸一级园风采，在夏布利的西边有三个平行相邻的谷地，这些东西向的谷地内都有朝向东南边的向阳坡，是左岸的精华区，由北往南分别是 Cote de Lechet、Vaillons和 Montmains三片一级园，是夏布利左岸风格的代表。
Cote de Lechet
位于 Milly的上方，曾是 Pontigny修道院的产业，山势非常陡，坡度达38％，多石少土，相当贫瘠，但这样的环境却酿成较厚实且矿石味更重的风味，常比 vaillons成熟得快，也外放一些，但灵动的强烈酸味仍保有左岸的精致。
Vaillons
紧邻夏布利镇的西南边，坡上集聚了13片共100多公顷的一级园，其中最知名是 Vaillons，位于中高坡处，酸味强劲漂亮，细致均衡，常带有海味、矿石味。其他包括LesLys、 Les Beugnons、 Chatains和 Secher等在内的12片一级园，也都可以称为 Vaillons，除了Raveneau全用本园葡萄酿制外，市售的类型大都是混合不同的一级园而成。
Les Lys是其中最常独立装瓶的葡萄园，位居山坡顶端，而且面朝东北方，酒风与其他 Vaillons不同，是更典型的夏布利左岸风格，有较酸紧的口感，清丽高雅。与 Vaillons本园同位于中高坡的 Secher（ Sechet）和 Les Beugnons也都是精华区，是少数会出现在标签上的名字。
Montmains
位处邻近 Vaillons南边的向阳山坡，由 Montmains、 Les Forets和 Butteaux等六片一级园组成，最东边近夏布利镇为 Montmains本园，附近的一级园都可以其为名。此区的坡度比较低缓，海拔稍低，有些区段除了泥灰岩外也含有较多黏土质，酒的风格稍沉稳一些，没有 Vaillons那么流畅轻快，但更有力，也更多变与耐久。
往西接连的 Les Forets有较多的石灰与泥灰质，风格较为内敛含蓄。更往东为Butteaux，海拔更高，黏土质更多，葡萄相当晚熟，风格紧实，较具野性。混合三区的酒常能调配成非常均衡多变化的 Montmainso
Vosgros
在夏布利的正南边， Chichee村内有一个独立的小丘陵区，在面西的西北角有三片一级园，都可称为Vosgros，风格比较柔和可口，较多果味，矿石气少一些。
Beauroy
在夏布利北边的 Poinchy村附近有被一条西连溪的支流横切成的较大的谷地，往西一直上溯到 Beine村，形成一个连绵3公里的颇陡峭的朝南山坡，有九片相对较晚升级的一级园位于此，其中最知名的是最西边的 Beauroy，这一区的一级园也大多借用此名。Beauroy成熟较快，酸味低一些，口感较柔软易饮。
Vau de Vey和 Vau Ligneau
在 Poinchy到 Beine村之间的谷地南侧有两条平行斜向西南方的谷地，在20世纪70年代才开始种植葡萄，是比较晚才升级的一级园，谷地比较狭窄，坡度相当陡，葡萄园虽朝东南，但因前山阻挡，阳光较少，酿成的夏布利酸瘦有劲，酒体虽不太厚实，但多青柠与矿石味，非常有精神。两条谷地上有八片一级园，但主要称为 Vau de Vey跟 Vau Ligneau
Beauregards
在夏布利区内最南边的 Courgis和 Prehy两村附近，近期增加了八片一级园。此处的海拔较高，都超过200米，一级园主要位于朝南或朝东南的陡坡上，酒风较为清淡。以Beauregards较为有名气，也收列了其他五片一级园。
