不知道你有没有注意过葡萄酒酒标上关于“Old Vine”或“Vieille Vigne”的单词，这是老藤在英语里和法语里的表达方式，在汉语里它除了会被翻译成“老藤”、“老树”、“××年树龄”等不同叫法。实际中，树龄达到多少年的葡萄树才能称之为“老藤”呢？老藤与葡萄酒的质量又有怎样的联系呢？
现在的大量数据对于界定老藤的具体年龄，其实都不是很清晰。但在《醉美勃艮第》这边著作中说到：经过19世纪末的根瘤蚜虫灾害，勃艮第极少有超过100年的葡萄藤，60年藤龄就是十足的老藤了，八九十年的老藤葡萄就更稀少了。
一般葡萄树的前10年为幼年期，树根都还不是很深，所酿造出来的葡萄酒在口感上通常带有新鲜的花香和清淡的果香。接下来的30年是成年期，此时葡萄树逐渐进入全盛成熟的量产期，其根部也会渐渐地深入土壤中，并为葡萄带来丰富的矿物质。此时葡萄树上所结出的葡萄，不论在色泽上或甜度上都十分充足，因此所酿造的葡萄酒会展现出该品种所特有的特色与芳香。在种植50年之后，葡萄树便开始进入衰老期，其活力慢慢退弱，产量次递减少，营养却更集中。此时的葡萄不论在色泽上或者口感上都更加浓郁丰富，所酿出的葡萄酒也更加具有层次感。
此外，因为葡萄藤树龄越老，其产果量就会越少，这也相对提高了葡萄的单位质量。当葡萄藤产量减少时，它吸取的营养元素分配就会更加集中，人们用它们酿造葡萄酒时工艺也会更加精细，也因此成就了品质上乘、口感平衡、香气复杂、味道浓郁的老藤葡萄酒。
