年夜饭，在华人情感中，已经超越了餐饮的范畴。
从南到北，从西往东，从中国大家庭到全球华人的团聚，从富人家大客厅到百姓家的小餐桌，年夜饭都凝结着一年的收获与希望，寄托着合家团圆的情愫。
几道家乡的菜和桌上的酒，自然也成为传递亲情和乡情重要元素。
因为工作关系，笔者也接触很多准备年夜饭用酒的消费者。笔者发现，中国人年夜饭情结和那瓶红酒，在不经意中紧密联系在一起，成为亲人情感表达的最好载体。
01
“红色是中国人过年最朴实的祝福”
徐先生在西部某省会城市一所高校担任副教授，前几天找到笔者推荐一款葡萄酒。说实话，他不算是深度爱好者，对于葡萄酒本身也是一知半解。
我们团队正好在做一些消费者饮用红酒的调查，于是有了一次有趣的对话。
“大家过年以前不是都准备白酒吗？您为什么想买红酒？”笔者问。
“红酒好，名字自带喜庆元素。倒入杯中，紫红紫红的，杯子微微一晃动，散发出的不正是来年的好兆头。”
“您平常喝红酒多吗？”
“其实平时很少喝酒。过年想让家人一起喝点红酒，红色是中国人过年最朴实的祝福，所以开瓶红酒也是最好的心意。”
短短几句对话，没有高深的理由，言简意赅。葡萄酒在中国市场高速发展多年后，已然落地生根，一些消费者开始将红酒的红、美好的心意融合在了一起。
02
“年夜饭的红酒，是全家人都能参与的酒局”
梁先生在中部某地级市担任公务员，是笔者大学同学，平时爱和朋友喝点小酒，以白酒为主。
最近他发了一些葡萄酒的图片给笔者，咨询图中酒的品质和价格等事宜。最终，他在当地选了一款售价130元、口感不酸涩、有一定知名度的国产葡萄酒，一次买了2箱。
“兴趣变化了，准备改喝红酒了？”笔者问。
“也不是，我对于红酒不是很懂，但是年夜饭感觉喝红酒更合适。”
“为何？”
“父母、弟兄及妻子们都在一起团年。年夜饭的红酒，是全家人都能参与的酒局，大家都能来上几杯，健健康康，没有负担。没喝完的红酒，留在父母家，他们平时也可以喝喝。”
这个思考的角度，让笔者惊讶。中国人对于红酒的思考，很多时候超越了红酒本身香味、酒体、余味等复杂元素，在他们心中，红酒是饮用参与度最高的健康酒种，年迈的父母也能小酌一杯。
03
“如果只有茅台而没有名庄酒，总感觉缺了些什么”
刘先生是上海一家私募投资公司的基金经理，老家是宁波人，40岁出头。笔者专门和他就年夜饭用酒进行了沟通。
“我父亲每年基本都会招呼家族聚会，每次年夜饭都是三四桌。茅台是肯定要准备的，最近几年我们也会准备一些名庄葡萄酒。”他说。
“为何呢？”
“家族中很多亲戚都在做生意，我这一代好几个同辈也有留学背景，本身对葡萄酒有一些了解。从孩童时开始，年夜饭就是一年最重要的聚会，所以一定要让每个人都喝到适合自己的酒，不留遗憾。如果年夜饭只有茅台而没有名庄葡萄酒，总感觉缺了些什么。”
“一般会选什么价位的名庄酒？”
“两三千元为主，前些年会选一些顶级名庄副牌，或者一些性价比很高的法国勃艮第、意大利的名庄，这几年以较为出名的新世界名庄酒为主，当然，中国最顶级葡萄酒也在考虑的范畴之中。”
“今年的酒选好了吗？”
“每年都会固定采购一些酒，早就备好了。”
看来，一些较为富裕家族的年夜饭大团聚，高端白酒和高端葡萄酒都成为必备品。这种年夜饭聚会会考虑每一个人的感受，而葡萄酒已经在高端人群中具备相当多的忠实爱好者。
04
“这瓶红酒，留着过年开”
笔者前几天在小区楼下一家茶叶店买点茶叶，和一位常年在店中工作的大姐此前也互添了微信，她知道笔者从事行业和葡萄酒相关。
突然，她跑到后面库房中，拿出了一瓶葡萄酒。
“能不能帮我看看这瓶红酒品质如何？究竟值多少钱？我一个朋友送给我的。”
这是一瓶产自新疆昌吉州的国产葡萄酒，说实话，品牌并没有任何知名度。从酒标分析，也不算是一瓶特别昂贵的葡萄酒。
“这是一瓶新疆昌吉产的葡萄酒，属于天山北麓产区，当地日照时间长，砾石型土壤也适合葡萄生长，口感可能是偏甜美型的，品质应该是有保障的，但不会很贵。”
“哦哦，这瓶红酒，留着过年开。”她小心翼翼将酒收进去。
“为什么是过年喝？”
“过年最有氛围啊，都可以喝点，发红包，喝红酒，都有好意头。”
中国老百姓对于年的深厚情结和朴素情感，突然就凝结到了一瓶并不昂贵的红酒之中，此时此刻，红酒成为亲情依托和未来幸福生活的寄托。
中国葡萄酒行业在后疫情时代也正面临一些困扰，一些葡萄酒从业人士缺乏信心从而去追逐所谓风口的其他酒种，反而忽视了中国人最朴实的红色情怀其实和红酒息息相关，丢掉了最该去坚守的东西。
从虎年年夜饭开始，让我们和亲人一起喝红酒，一起憧憬美好的未来。
