葡萄酒是一种不同于白酒、啤酒的酒类饮品，它没有白酒的浓烈和强劲也没有啤酒的简单易饮，它是一种高端、优雅很有讲究的高级酒类饮品；所以在品饮它的时候总是带着一种愉悦的心情在与之交流，葡萄酒的酒精度一般在8--11度之间，如果酒量不是很好，独自小酌或两人对饮，一瓶750毫升的葡萄酒，一次性很难把它喝完，而作为一种有生命力的酒精饮料，开瓶后要怎样才能保持它的新鲜度呢？
对如何将开瓶后的葡萄酒很好的保存下来，其实也很简单上网一搜类似真空泵、针式取酒器、空气隔离瓶等装置不甚繁多，这些东西确实有一定的作用；但如果不是老酒餮很少有人去刻意的去买，如果没有这些保鲜装置要怎样才能保持葡萄酒的新鲜度呢，以下这些方法很可能比较简单实用！
●开瓶后的葡萄酒如何保鲜？●
开瓶后没喝完的葡萄酒，保存时要避免强光，可将其放入冰箱中冷藏，有条件的可以放入专用酒柜中保存，葡萄酒通常都需要低温、避光保存；也可以重新封口保存，软木塞拔出来后很难再像原来那样塞回去，这时我们可以用保鲜膜封住瓶口，再用橡皮筋扎紧，也能起到相同的密封效果，此时在存放时就不能像原来那样倒着放而是要直立存放，这样可以减少酒液和氧气的接触面积。
●开瓶后的葡萄酒能放多久？●
大多数开瓶的葡萄酒如按照上述方法密封后放进冰箱或酒柜里低温保存，保鲜时间在三天左右，但具体还要根据葡萄酒的种类与品质而定。
1、白葡萄酒开瓶后的保鲜度一般在2天左右，而红葡萄酒则要根据酒体的饱满程度而定通常可以保鲜3—5天左右；但无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，通常酒精度越高，瓶内的氧气就越少，能存放的时间就越长。
2、起泡酒因为喝的就是它的新鲜感，里面的气泡通常会在开瓶后4-5小时内慢慢消失，而后失去活力，因此品尝期限较短，建议尽快喝掉！
3、甜型葡萄酒诸如贵腐酒、冰酒这样的甜酒，由于酸度较高、糖分高，密封后放入冰箱可以保存3-5天，或更久。
也许有人会问过了保鲜期的葡萄酒是否就不能再喝了，其实这不需要担心，可能就是风味受到影响而已，对身体没有什么伤害的；但是大家需要注意的是，葡萄酒从开瓶那一刻起，香气和风味就开始逐渐流失，不管你保存的如何好也只能延缓它的氧化速度，最好的办法就是把它喝完！
