巴贝拉作为一种厚皮红葡萄品种，巴贝拉具有深紫色的颜色，在蓝色的反射下增强。它是一个品种从葡萄葡萄品种的欧亚品种。这听起来可能令人惊讶，但大多数用于葡萄酒生产的葡萄都是葡萄家族的成员。在“Véraison”和浆果成熟之前，巴贝拉葡萄摸起来又硬又厚。“Véraison”标志着葡萄开始成熟的时间点。此时，皮肤变色，先是变红，然后变紫。
在“Véraison”和收获之间，葡萄膨胀并充满水分。在成熟过程中，糖含量上升，酸含量下降。色素和风味成分积累。温暖和阳光充足的条件是理想的，而温和的水分胁迫抑制烟灰生长，促进葡萄成熟。在这一点上，巴贝拉颜色显示了靛蓝色与摩洛哥蓝和紫色色调的分类。这是一个相当欢迎和引人注目的外观。
巴贝拉是什么意思?
根据许多作者的说法，巴贝拉有着悠久的历史。一些人声称它是700年前在意大利首次种植的。尽管它的起源很古老，但是巴贝拉最早的文献记录是在18世纪。这种葡萄在1798年的一份官方文件中被斯坎达鲁佐的朱塞佩·努沃隆-佩加莫伯爵(Giuseppe Nuvolone-Pergamo)提到，他是都灵农业协会的副会长。
伯爵首次对皮埃蒙特的葡萄品种进行了分类。即使在那时，巴贝拉葡萄酒也受到高度重视，是萨沃雅（Savoyard）军队官员的最爱。他们曾经在战斗中喝巴贝拉的葡萄酒来增强和保持勇气。词源学上，Barbera是一个意大利词，起源于意大利南部。这是一个贬义词，意思是理发师的妻子。它也用来指不诚实的女人或妓女。
此外，在加泰罗尼亚语中，“Barberà”而不是“Barbera”。在那里，它是两个居住地的名字，一个在塔拉戈纳（Tarragona）省，另一个在巴塞罗那（Barcelona）。关于后者，有一个名为Barberà del Vallès的自治市。在这两种情况下，Barberà都来源于后期拉丁语“Barbarianum”，意思是“Barbarius”的地方，是“Barbarus”的衍生词。
