当我们品尝酒体醇厚的葡萄酒时，有一条流传已久的格言:在室温下饮用这样的葡萄酒。也许过去的房间更冷，但在现在的条件下，房间的温度有点温暖Mourvèdre。
也许在秋天的晚上，坐在火炉旁是饮用的正确温度Mourvèdre，但这是一个过于模糊的指南，因此最好将葡萄酒保持在华氏60至65度之间。
请记住，葡萄酒的一般指南是，更饱满、更有结构的葡萄酒应该比清淡的葡萄酒高出几度。举个例子，一杯淡色的黑比诺最理想的温度是54度左右，这就设定了从淡到满的范围。(浅红色54度，全红色65度)
不过需要提醒的是，低温可能会放大葡萄酒中单宁的存在，这可能会破坏Mourvèdre这样的葡萄酒的平衡。在你试图在高温方面犯错之前，要小心这可能对酒精含量的影响。这反过来可能会导致葡萄酒失去新鲜感。
关于温度的最后一个想法是要记住，葡萄酒的温度在玻璃杯中上升得相当快。所以，如果你想让酒稍微热一下，可以把碗放在手里抱一会儿。同样地，把你的手指放在杯柄上也有助于保持葡萄酒在合适的温度。
提供Mourvèdre的正确杯子是一个相当宽的碗，可以让葡萄酒呼吸，更窄的开口可以增强葡萄酒的香气。
Mourvèdre应该呼吸多长时间?
让我们来看看在葡萄酒中引入氧气会有什么好处。对于像Mourvèdre这样含有大量单宁的葡萄酒，一个小时的呼吸可以很好地软化单宁。同样，对于有可能减少香气的葡萄酒，(Mourvèdre当然是一个主要的候选人)让葡萄酒呼吸一个小时可能会减少硫样的气味。
当这一切都说了，记住，在玻璃杯里旋转几次葡萄酒，每隔一段时间好好闻一下香气可能只是必要的指南。
