Valdiguié被归类为一般品质的葡萄。加州的酿酒师们用几种恶意的方法来处理Valdiguié水果，以增强其风味。其中一种技术是碳浸渍。因为碳浸渍法在薄若莱的生产中也被广泛使用，这只会增加两种葡萄品种之间的混淆。
然而，在法国，它不被认为是一个小品种。相反，在法国南部的Vin de Table(佐餐酒)中，它被添加在混合酒中以增加颜色和结构。
Valdiguié也添加到其他一些名字，包括卡奥尔，Sauzet, Noir de Chartres, Quercy和Jean-Pierrou。
Valdiguié是什么样的酒?
Valdiguié是一款果香浓郁、酒体适中、酒精度较低的红酒，适合任何场合和任何季节。因此，加州的侍酒师在春季和夏季轮流使用Valdiguié。
当它被冷藏后，就像薄若莱一样，它与腌肉拼盘搭配起来非常清爽，客人每次都欢迎一瓶Valdiguié !
Valdiguié是干的还是甜的?
Valdiguié几乎总是干的，没有甜味的迹象。也就是说，有一些酿酒师生产了不同种类的Valdiguié葡萄酒-这些是桃红，桃红起泡酒， vin de soifstyle，和强化甜葡萄酒的例子，都是用老葡萄Valdiguié葡萄，种植在索拉诺县绿谷。
葡萄酒的味道和风格完全取决于酿酒师的能力和葡萄园的位置。由于Valdiguié生长在炎热的地区，如法国南部和加利福尼亚，因此可以预期它会显示出过熟的水果味道和烘焙香料的味道。因此，风土是决定葡萄酒品质的关键因素。在查看酒标时要记住这一点。
