作为一名消费者，当你去一家餐馆，忍受着选择一瓶酒的仪式，或者让服务员或侍酒师指导你完成整个过程时，你会有一种期待和兴奋，伴随着你即将享受的美食喝下那瓶酒的体验。特别是如果有人向你推荐了一颗美丽的宝石，而这颗宝石已经被帮助你的人诗意地涂上了蜡。黑莓水果的魅力。散发着皮革和烟草的气息，还有玫瑰花瓣的清香。清新的青草香气混合着橙花和轻微的杏仁味。谁不会对这样的事情感到兴奋呢?但是，一旦订购了这瓶酒，某种焦虑就会出现。所有这些描述符都正确吗?我自己也会体验到同样美妙的气味吗?所以，当锡箔纸被拿掉，软木塞被打开，是时候体验上述所有的东西了，如果你没有呢?这意味着葡萄酒有缺陷。
在讨论葡萄酒是如何有缺陷的之前，你应该知道这一点:当你点一瓶葡萄酒，或者从商店买一瓶葡萄酒时，你是在做出承诺，把你的信任放在一个应该知道葡萄酒是什么样的、是否有问题的人身上。当你啜饮一款被描述为某种方式的葡萄酒时，说出危险信号是你的权利。不要为此感到尴尬或害怕。说点什么。这是你的钱。你的经历。
葡萄酒是由水、酒精和其他有机物质(如酚类物质和单宁)组成的。它是有生命的东西。这就是它的美妙之处。当我们喝上好的或上好的葡萄酒时，我们是在与大自然交流。有时大自然会让我们陷入困境。
一些事情可能会表明瓶子有缺陷。最常见的是软木塞污染或葡萄酒“软木塞”。人们认为，由于软木树皮的卫生过程，多孔软木塞中的微量氯酚有时会与葡萄酒和瓶塞之间的小空气袋中的空气真菌相互作用，产生一种名为2,4,6三氯苯甲醚的化合物，也被称为TCA或软木污染。只需要一点点这种东西就能毁掉一整瓶酒。更疯狂的是，人类对这一缺陷的敏感度因人而异。有些人在一英里外就能闻到，而另一些人在酒洒在脸上时几乎察觉不到。不管你对软木塞污染有多敏感，如果瓶子上那些推销你的美妙描述都不存在，而是你受到湿报纸或湿纸板的攻击，那就说点什么。如果你什么也没闻到，说点什么。
所以，去控制你的葡萄酒体验吧。如果瓶子里的诗是沉默的或有一点臭，大声说出来。如果这是一种软木塞酒，你得到了另一种相同的，它都是黑莓和玫瑰花瓣，就像你被告知的那样，那么下次记住这一点，像老板一样叫出来!
