你是否遇到过用一次性杯喝葡萄酒，或者用波尔多杯喝勃艮第酒被人笑话不专业的时候？诚然，喝不同葡萄酒用不同酒杯在有的人看来是瞎讲究，甚至不可理喻。其实不然！用不合适的酒杯喝葡萄酒风味会大打折扣，有的简直就是悲剧。不信？这里有亲测实例为证！
实例一、酒百科主编亲测
实验所需：一瓶波尔多五级庄、一瓶巴罗洛、一个白兰地杯、一个波尔多杯、一个勃艮第杯
（1）白兰地杯
这种酒杯肚子大，开口窄，看起来胖乎乎的。肚子容量大使得酒液接触氧气的表面更大，窄口则意味着香气能够更好地聚拢保留。然而，顾名思义，白兰地杯是一种专门为饮用白兰地而打造的酒杯，用来喝葡萄酒效果就未必是这样了。无论是波尔多五级庄还是巴罗洛，都不可避免地闻到了重重的酒精味，闻起来香气也不明显，更别提口感和层次变化了，相当于白白糟蹋了好酒。
（2）波尔多杯
用波尔多杯喝波尔多五级庄，很快就闻到了甜美的香气，红色水果和黑色水果的风味层出不穷，还有烟草和烟熏的味道，香气和口感在不断变化着，令人沉醉！作为百搭杯型，用来喝巴罗洛好像也毫无压力。而且用这个杯子喝巴罗洛好像更能反映葡萄酒的真实特色：明显的焦油、柏油和干果的味道，摇摇杯，还能闻到非常香的玫瑰花瓣香气，聚拢效果非常明显。
（3）勃艮第杯
勃艮第杯也是肚大口窄，不过杯身比白兰地杯更长，所以虽然醒酒速度相对较快，但果香在杯中缓慢上升，聚拢在杯口时可以感受到香气的发展。同等时间倒出来的五级庄，在波尔多杯中的香气依然还在不断变化，但在勃艮第杯中的就已经只剩烟草和烟熏的味道了；而同等时间倒出来的巴罗洛，在波尔多杯中的香气还相对闭塞，在勃艮第杯中已经氧化柔和了很多。
PS：以上这个例子中的杯型差距可能有点大，接下来我们实验升级，走过路过千万不要错过哦！
实例二、国外葡萄酒媒体亲测
实验所需：一瓶赤霞珠、一个波尔多杯、一个赤霞珠杯
乍一看，这两个杯子都可以用来喝赤霞珠，好像没有多大区别，其实不然！
（1）赤霞珠杯
开口较小：杯口小使得喝的时候酒液集中在口腔的同一个地方，这使得葡萄酒尝起来更酸，风味更持久。同样，单宁在舌头上也更集中强劲。
杯肚更圆：圆圆的杯肚能够更好地收集并聚拢香气，凑近一闻就可以闻到浓郁的花果香气，巧克力香气不那么明显。
总结：这是一款适合闻香的杯型，它能更真实地反映葡萄酒的花果香气，配餐时用它也非常合适。换句话说，这款杯型使赤霞珠喝起来更复杂，或者说更具挑战性。
（2）波尔多杯
开口较大：杯口宽使得酒液能在第一时间全速冲击整个口腔，因而尝起来更像一个庞然大物，不过酸度更柔和。也正是如此，还闻到了很多巧克力的风味，整体更柔滑，果味相对较少。此外，可以感受到单宁在舌头上的不同部位冲击，整体感觉不太紧涩。吞下后，余味在口腔中残留的时间并不算太长。
杯肚较小：靠近闻的时候，葡萄酒的香气有消失的趋势，因而没那么冲鼻。也正是如此，葡萄酒整体闻起来香气没那么浓郁集中，尤其是花香味消失得很快，反而更多地闻到了草本香气。
总结：这种杯子适合饮用赤霞珠，但相对没那么适合用来闻香，因此不太适合香气精致的葡萄酒。不过对于普通的葡萄酒来说，这种杯型可以很好地掩盖不足，让人尝起来更柔滑更易入口。
总的来说，酒杯的开口程度和杯肚的大小是影响葡萄酒风味的关键。别看只是细微的差别，但却能将普通的葡萄酒喝出名庄酒的感觉来。反之，用不合适的酒杯，再贵的酒喝起来也只有几十百把块钱的感觉。当然，尝试用不同的酒杯喝不同的葡萄酒也不失为人生中的一种乐趣。所以说，喝葡萄酒时选准酒杯对杯倒酒是真精致，绝不是瞎讲究！你赞同否？（参考：Wine Folly）
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