几天前有朋友在留言区问了我一个问题他说有时候买到的葡萄酒瓶封上总是有几个不明小孔
感觉就是二手货、次货一样根本就不是“全新未拆封”虽然不是假酒但心里就是不踏实
实不相瞒这些瓶封上的小孔确实是被人“动过手脚”但这些小孔却不是缺陷反而是有神奇的功效排气在葡萄酒出厂时，如果在机械套帽过程中，如果没有小孔排气，密封的瓶帽在套上瓶口时，两者间就会形成一层气垫，使得酒帽不容易套上，影响机械流水线生产速速度。换气除了能排气，它还能帮助葡萄酒进行透气，方便陈年储存。要知道，软木塞也不是完全密封状态的，所以通过小孔，让少量空气中的氧气“钻”进软木塞中还是十分有必要的，毕竟缓慢的氧化作用可以让葡萄酒发展出更加复杂的风味。保湿我们都知道，葡萄酒的储存除了要注意光线、温度、摆放方式外，还有湿度的要求。这是因为软木塞具有收缩性，如果湿度太低，软木塞会变得很干燥，密闭性变差，可能会导致大量的空气进入酒瓶使酒液加速氧化，影响葡萄酒的品质。瓶封上的小孔，可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度和密闭性能。
葡萄酒瓶封都会打孔吗？这就不一定了。像用螺旋盖封瓶的葡萄，瓶封上就没有小孔，因为它们大多属于新鲜易饮型的葡萄酒，所以透气来说对它们作用不大。不过即使使用软木塞的葡萄酒，不一定全都会打上小孔，因为在低端甚至高端的葡萄酒中，都存在打小孔的情况，所以这还是得看生产商的意愿。
所以说小孔的存在对葡萄酒质量来说并没坏处我们不必过于纠结酒好喝不就行了！
