在法国波尔多的各大子产区中，苏玳（Sauternes）可谓是独树一帜，其出产的贵腐（Noble Rot）甜白葡萄葡萄酒香气浓郁，甜美诱人，素有“液体黄金”之美誉。作为1855苏玳&巴萨克分级的一级庄，旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）出产的葡萄酒更是风味浓郁，广受赞誉。年关将至，不妨来上一杯旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒，用甜蜜的美酒，犒劳奋斗路上的自己。
百年传承，望族庇荫
1580年，旭金（Suduiraut）家族开始掌管酒庄，并以家族姓氏为其命名。酒庄内的法式花园由路易十四（Louis XIV）的御用造园师亲自主持设计，其精美的外观为酒庄增添了几分浪漫气息。悠悠岁月里，旭金堡酒庄一直出产着甜香四溢的优质美酒，并以优秀的葡萄酒品质及强大的酿酒实力在1855分级中获评苏玳一级庄。
旭金堡酒庄建筑（图片来源：www.suduiraut.com）
1992年，法国保险业巨头安盛集团（AXA Millesimes）将旭金堡酒庄收入麾下。安盛集团旗下酒庄分布于法国、匈牙利和葡萄牙等多个国家和地区，著名的碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）就是其产业之一。安盛集团立志延续旭金堡卓越的葡萄园管理技术及葡萄酒酿造传统，充分挖掘其风土潜力。在安盛集团的带领下，旭金堡酒庄的酿酒实力不断提升，其名声也愈发显著。
得天独厚，风土优越
旭金堡酒庄的葡萄园总面积达91公顷，园内土壤主要为砾石和砂质黏土。这种土壤排水性强且较为贫瘠，可迫使葡萄藤从土壤深层汲取营养和水分，结出风味浓郁、集中的优质果实。土壤表层的砾石具有良好的吸热和储热性，为葡萄生长提供了充足热量。葡萄园临近锡龙河（Ciron）与加龙河（Garonne），这里白天光照充足，夜晚凉爽，且清晨时分常有雾气缭绕，为贵腐菌的生长提供了理想条件。
旭金堡酒庄葡萄园（图片来源：www.suduiraut.com）
旭金堡酒庄的葡萄园内种有90%赛美蓉（Semillon）和10%长相思（Sauvignon Blanc）。赛美蓉是当地的传统葡萄品种，果皮较薄，容易被贵腐菌所感染，可为酒液带来蜂蜜、坚果、槐花、无花果和果酱等复杂香气，是酿造贵腐甜白葡萄酒的“主力军”；长相思带有柑橘、白桃和奇异果等香气，且酸度较高，可以为甜葡萄酒增添清爽的口感，使之不至于过于甜腻。
精耕细酿，品质至上
旭金堡酒庄葡萄园的平均树龄为35年，种植密度达到了每公顷7,000株，这种高密度种植有利于葡萄树之间形成竞争，产出风味更为浓郁的果实。此外，酒庄还会将葡萄的枝条修剪得较短，以使葡萄果串接受更多阳光的照射，从而帮助葡萄果实更好地成熟，并提升果实的质量。
橡木桶（图片来源：www.suduiraut.com）
旭金堡酒庄坚持品质至上的理念，酿制旭金堡酒庄贵腐甜白的葡萄全部来自园内的最佳地块。由于贵腐菌的生长不受控制，且无法同一时间侵染所有果实，因此，为了收获品质最佳的葡萄，酒庄需经历漫长而又精细的采收季。所有葡萄皆由人工分批次采收，采收次数最多可达5次，整个采收季从9月末一直持续到11月中旬。在酿造车间内，酒液会经历轻柔、缓慢的压榨，发酵完成后，再进入橡木桶中陈酿18至24个月，最终破茧成蝶，调配成沁人心脾的贵腐甜白葡萄酒。
优质好年，名家背书
2015年苏玳产区天气状况十分适宜，葡萄园度过了温暖干燥的生长季初期。生长季末，天气虽阴冷潮湿，但降雨量少，且间或出现干燥天气，为贵腐菌的生长提供了有利的条件。这一年，旭金堡酒庄收获了品质极佳的葡萄果实，酿造出了令人惊叹的贵腐甜白葡萄酒。2015年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒由94%赛美蓉和6%长相思混酿而成，该酒色泽金黄，果味浓郁，并伴有蜂蜜、香料、烟熏和蜜饯的迷人香气，其品质之佳，获得了一众酒评家和酒评机构的高分好评。
2015年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒
2015 Chateau Suduiraut, Sauternes, France
评分：【RP 95-97分】【JS 95分】【WE 95-97分】
产区：法国 » 波尔多 » 格拉夫 » 苏玳
等级：法国苏玳一级庄
葡萄品种：赛美蓉94%、长相思6%
Plus特惠价：¥556（特惠价有效期至 2020-12-31，开通Plus特权即享特惠价）
国内现货价：¥720
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帕克团队（Robert Parker Team）95-97分
2015年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒散发着野生蜂蜜和木瓜的馥郁香气，酒体中等，果味纯净，余味悠长，是该年份苏玳产区最浓郁、复杂的酒款之一。
葡萄酒观察家（Wine Enthusiasts）95-97分
2015年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒具有良好的酸度和新鲜度，芳香馥郁，成熟度佳。这是一款来自上佳年份的佳酿，酒液中充斥着蜂蜜、橙子果酱和柠檬果冻的美妙风味，口感十分平衡。
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