其实，在高林心底，一直藏着一个美丽的心愿——酿出最好的葡萄酒，就因为这个美丽的梦想，他扎根在一切皆有可能的中国。
据报道，著名飞行酿酒师热拉尔·高林(Gerard Golin)先生于法国当地时间2月8日在访问法国某酒庄时突然离世，享年73岁。
这位高大魁梧的法国人是怡园和拉菲蓬莱的幕后功臣，杰西斯•罗宾逊眼中的“中国葡萄酒传奇”——结缘拉菲30余年，倾情中国葡萄酒近20载，向世人证明了中国也可以出产与世界比肩的好酒。
与拉菲结缘
高林和葡萄酒的结缘有些意外，如果不是其父亲1962年在临退休时买了一个酒庄，学习生物的高林或许会成为一位出色的医生。一边学习生物一边在家族的葡萄园工作的高林对葡萄酒产生了浓厚兴趣，逐渐走入葡萄酒行业，并在1964年取得法国国家酿酒师资格证，从此扎根葡萄酒行业。
1982年，热拉尔•高林担任罗斯柴尔德埃德蒙男爵克拉克酒庄商务总监，开始与拉菲结下不解之缘，并逐渐成为拉菲，直到2014年10月，才结束了与拉菲长达31年的合作。
我觉得自己更像一个中国人
在拉菲工作，是多少酿酒师的梦想，可高林却选择转身走进了中国的葡萄园，从此倾情中国葡萄酒近20载，为中国葡萄酒业作出巨大贡献。
1997年8月，热拉尔•高林来到中国福州，负责生产事宜。没想到竟然被中国深深吸引了。“这是一场全新的发现，中国人的热情好客，还有礼仪让我折服。虽然这个国家和法国那么不同，但在这我却完全不感到陌生。”
于是高林逐渐产生了来中国的想法。到2001年，高林开始担任山西怡园酒庄首席酿酒师，任期5年。他和当地的农民一起工作，培训了那里的技术人员，他带领着团队不懈努力。对于醉心酿酒的人来说，行走在中国大江南北，感受着每处风土，不仅是重要经验财富，更是一种乐趣。
2005年，随着拉菲集团布局中国项目，高林受委派负责设立拉菲在中国的酒庄，开始了在蓬莱中信拉菲酒庄的工作。高林带着技术人员在蓬莱开辟出200多块梯田，不断地考察各种土壤的葡萄种植，对他来说，这是一次令人振奋的新尝试。他住在乡村小屋里，并喜爱上中国文化。
在中国的日子，高林喜欢骑着车在葡萄园来来回回，手把手教人种植葡萄，喜欢跟同事学打太极拳，喜欢偶尔蹦出几句蹩脚的汉语，刚开始他最流利的汉语是三个字“没问题”。他把大多精力都投放在这片神州大地，有时甚至觉得自己更像一个中国人。“中国一切都有可能，变化非常快，充满活力。”
突破，一切皆有可能
在这个一切都有可能的中国，高林用极致的专业精神实现了一次又一次突破。
在高林团队的努力下，怡园葡萄酒越来越受尊重，并频频获奖，杰西斯•罗宾逊在品尝了高林2003年酿造的怡园的庄主珍藏系列后，赞叹道，“这是我品尝过的最好的一款中国葡萄酒，即便印上法国‘Chateau’酒庄出产，也不会有人怀疑。”
到2014年，高林又带领台依湖酒庄中国团队合作酿造出一款品质极佳的品丽珠桃红葡萄酒，并在“2014中国桃红葡萄酒挑战赛”上捧回了“金玫瑰奖”，与国内知名酒庄王朝、长城等齐名，此后每年更是获奖频频，让威海的葡萄酒火了一把。
能听到亿万酵母工作而发出的神奇的声音
有人曾问高林该怎样酿造出一款好酒，他笑道，“酿酒需要灵感，需要感觉。要抛却我们学到的条条框框，自由发挥。所以我没有什么秘密，我喜欢酿酒，并喜欢喝自己酿的酒。好酒，就是我和酒能进行交流，就像人一样。酒就像人生，架起天和地之间的桥梁。每年的发酵过程都让我感到惊叹，我把耳朵贴在酒罐上，能听到亿万酵母工作而发出的神奇的声音。好酒对我来说就像一出莫扎特的歌剧：活泼、优雅、和谐。”
其实，在高林心底，一直藏着一个美丽的心愿——酿出最好的葡萄酒，就因为这个美丽的梦想，他扎根了一切皆有可能的中国。
如今酿酒步伐的戛然而止，大师逝去，令人惋惜，而他的酿酒精神将一代代传承，让中国的葡萄酒开出最美的花，向高林致敬。
文章作者 | linn
新媒体编辑 | linn 、KRIS.Y
图片来源于网络
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