是不是一定要到亲口品尝酒液的那一刻，才知道这瓶酒是不是“心仪的ta”呢？当然不是，从酒标就可以初步判断一瓶葡萄酒的“家世背景”、“年龄几许”及其“个性”如何。今天就来一起解读法国葡萄酒酒标上的各类词汇，让你即便不开瓶也能读懂葡萄酒。
一、看懂“出身”
Chateau：在葡萄酒用语中这个词意味着种植葡萄和酿造葡萄酒的庄园，包含葡萄园、酒窖、葡萄酒本身以及属于庄园的建筑物。这个词在波尔多较为常见。
2016年玛歌酒庄红葡萄酒
Domaine：常见于勃艮第葡萄酒的酒标上，用于指代葡萄种植和葡萄酒酿造的庄园。
Clos：常见于勃艮第葡萄酒，指的是被围墙包围的葡萄园或是基于古代有围墙的园地种植起来的葡萄园。
2012年图诗（伏旧特级园）红葡萄酒
Cote/Cotes：斜坡或是连续的山坡。
Coteau/Coteaux：同样表示山坡或斜坡，但是通常范围更小。
Cru：在法国用于指一个或一组葡萄园，这些葡萄园通常被官方机构认证为有着出众的品质。
Grand Cru：该词用于表示地区内最优质的风土。在勃艮第和阿尔萨斯（Alsace）表示当地的特级园；在香槟（Champagne）产区，该词表示风土最优的整座村庄；而在波尔多，“Grand Cru”则用来特指一些优质酒庄，比如1855列级庄（Grands Crus Classes en 1855）。
2007年帕斯卡（香贝丹-贝斯特级园）红葡萄酒
Premier Cru：在勃艮第和香槟产区用来标识该地区仅次于特级园的优质风土，即一级园，有时也会标注为“1er Cru”。在波尔多的1855梅多克（Medoc）分级中，“Premier Cru”也被用来指代最高级别的即一级庄，也作“First Growth”。而在波尔多的1855苏玳&巴萨克（Sauternes & Barsac）分级中，最高等级是“超一级庄（Premier Cru Superieur）”，而“Premier Cru”代指的一级庄则不再是最高级。
有时在酒标上还会看到“Premier Grand Cru Classe”这样的标识，这是圣埃美隆（Saint-Emilion）分级中的最高等级，这一等级又被分为圣埃美隆一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）和圣埃美隆一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）。
圣埃美隆一级A等酒庄柏菲酒庄正牌酒
Grand Vin：在波尔多用于表示酒庄的正牌酒或酿造的最好的葡萄酒。波尔多的酒庄通常还会打造二牌酒（Second Vin）或三牌酒（Third Vin）。
2009年拉图酒庄红葡萄酒
二、看懂酿造手法
Sur Lie：酒泥陈酿，指的是与酒泥（死亡的酵母细胞）接触、陈酿的葡萄酒。酒泥陈酿会带来奶油、面包的风味并增加葡萄酒酒体。
Vendange a la main：手工采摘。
Biologique：有机。
Vieille Vigne/Vieillies Vignes：老藤。
2013年夏洛普庄园特酿（热夫雷-香贝丹村）老藤红葡萄酒
Non-filtre：未经过滤的葡萄酒。
Eleve en fut de chene：在橡木桶中陈酿。
Mis(e) en bouteille au Chateau/Domaine：酒庄内装瓶。
标有“酒庄内装瓶”的2015年拉菲古堡红葡萄酒
Superieur：波尔多的常用术语，用来指代那些最低酒精度和陈酿时间的法定要求比一般的波尔多葡萄酒更高的酒款。
2017年蜜合花酒庄1860超级波尔多红葡萄酒
Vin Doux Naturel：天然甜酒，一种在发酵过程中加入烈酒加强的加强型甜酒，主要产自法国南部。
Vendanges Tardives（VT）：意为“晚采收”，指代阿尔萨斯的迟摘甜酒。酿造这类酒的葡萄必须达到各自品种所规定的最低糖分含量，而且只能使用阿尔萨斯的四个贵族品种酿造，即雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gerwurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）或麝香（Muscat）。这些葡萄一般会在枝头悬挂到果实干缩，而且有可能受到一定程度的贵腐菌侵染。
晚采收的琼瑶浆葡萄（图片来源：www.hugel.fr）
Selection de Grains Nobles（SGN）：指代阿尔萨斯的逐粒精选贵腐甜白葡萄酒，所用葡萄的最低糖分成熟度比用于酿造VT葡萄要高一些。这类葡萄酒并不是每年酿造，而且产量较少。
三、看懂葡萄酒分级
法国的原产地命名保护制度（Appellation d'Origine Protegee，简称AOP）将葡萄酒由高到低分为三个级别：
Appellation d'Origine Protegee：即AOP，与法国原有的AOC等级相对应，是法国葡萄酒的最高等级。
Indication Geographique Protegee：地区餐酒。
Vin de France：日常餐酒。
标有“Appellation Marguax Controlee”的2012年贝卡塔纳庄园红葡萄酒
对于法国静止葡萄酒，这些术语基本涵盖了所有酒标上可能出现的信息，通过这些写在瓶身的“身份认证”，大家选酒的时候便可以少走些弯路，更快地找到自己钟情的酒款。
而起泡酒酒标上复杂多样的分类信息是不是也让你眼花缭乱呢？下期我们就来谈谈香槟，看看它们的酒标能告诉我们什么样的信息。
